نبذة عامة
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البطاطس بالبشاميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، فهي من الأكلات اللذيذة جدا والمحببة إلى الأطفال، حيث أن لها قيمه غذائية عاليه للجسم لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحليب.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
المقادير
- بطاطس مقطعة إلى دوائر.
- 2 كوب حليب.
- 2 م ك دقيق.
- 2م ك زبده.
- فلفل أسود.
- جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف الدقيق ونحركه جيدا حتى يتجانس جيدا.
- نقوم بوضع الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف ومتجانس القوام.
- نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- نضع ربع كمية البطاطس في الصينية ثم في الفرن.
- نضع بعض من مزيج البشاميل فوق المكونات.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر جيدا ونضع الجبن على وش الصينية وتدخل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- عندما تنضج وتأخذ اللون توضع في صينية التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
المقادير
- 8 حبات بطاطس.
- 3م ك دقيق.
- 2م ك زبده.
- م ص ملح.
- فلفل اسود فلفل ابيض.
- جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة في وعاء النار ثم نضيف الدقيق ونحركه جيدا حتى يصبح خليط واحد.
- نضع الحليب مع التحريك المستمر للخليط حتى يصبح سميك ومتجانس.
- نضع البهارات من الملح والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
- نضع ربع مكونات البطاطس في صينيه في الفرن.
- نضع قليل من البشاميل على الصينية.
- وندخلها الفرن ثم نعيد هذه الخطوة مرة أخرى.
- نضع البشاميل على الصينية ونقوم بإدخالها الفرن.
- عند النضج وتأخذ اللون الذهبي تقدم في طبق تقديم.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
المقادير
- بطاطس مقطعة شرائح.
- 2 كوب لبن.
- 2 بصلة مبشورة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- نضع البطاطس في وعاء على النار ونضع الملح والفلفل ونهدئ النار قليلا حتى تنضج تماما.
- نحضر ملعقتين من الزبدة وملعقة زيت ونضعهم على النار.
- عند تسخين الزبدة نضع خمس معالق دقيق كبار ونضيف قليل من اللبن ونضرب يدويا الدقيق واللبن.
- نضع من اللبن ما يكفى حتى يصبح البشاميل ثقيل وناضج.
- نحضر صينيه نضع فيها طبقة بطاطس وبعدين البشاميل حتى يغطى البشاميل الصينية بالكامل.
- ثم ترش الصينية على وشها جبنه شيدر أو موتزاريلا وتغطى بالكامل.
- ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة حتى تستوي نقوم بتحميلها من أعلى وتأخذ اللون الذهبي الرائع.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.