نبذة عامة
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البليلة باللبن والنشا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر البليلة من الأكلات التي تشتهر بها جمهورية مصر العربية وهي تصنف ضمن مأكولات الحلويات حيث تشتهر مصر بأنها أكلة دسمة يتم طهيها باستخدام حبوب القمح المسلوقة التي يتم بعد ذلك إضافة اللبن لها والسكر والفانيليا ويصبح قوامها حبوب لبن سائل، ولكن البليلة التي يضاف لها النشا وهي تكون تماما مثل البليلة السابق ذكرها ولكن يتحول قوامها من لبن سائل إلى لبن متماسك ومتجانس مع حبوب القمح وهي ما تسمى بمصر بالعاشورة.
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا
المكونات
- عدد واحد ونصف كوب من حبوب القمح.
- واحد كوب من جوز الهند.
- واحد كوب من السكر.
- أربعة أكواب ونصف الكوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- عسل نحل للتزيين.
- مكسرات لتزيين سطح البليلة حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا
- أولا نقوم بإحضار طبق مناسب الحجم نقوم بوضع به الماء ثم نقوم بوضع حبوب القمح لمدة لا تقل عن عشرة ساعات من أجل أن يتم نقعها جيدا وتتفتح جميع حبات القمح.
- بعد نقع القمح ورؤية حبوبه قد تفتحت جميعها، نقوم بإحضار وعاء مناسب لوضعه على النار ونقوم بوضع به الماء ونسكب بها حبوب القمح ونقوم بتركها على النار لبعضا من الوقت حتى تنضج حبوب القمح ويقوم القمح بامتصاص الماء جميعها.
- بعد فتح غطاء الوعاء ورؤية أن حبوب القمح قد نضجت نقوم بإضافة السكر داخل الوعاء ونقوم بالتحريك قليلا ثم بعد ذلك نعيد غلق الوعاء من جديد ويترك على نار هادئة لبعض من الدقائق القليلة.
- بعد ترك حبوب القمح والسكر على النار الهادئة حينها ستصبح البليلة جاهزة لدينا، حيث يمكننا حينها سكب الحليب السائل كما هو موضح مقداره مسبقا نقوم بسكبه على حبوب القمح داخل الوعاء، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة الفانيليا الصغيرة مع معلقة النشا والكوب المجهز من جوز الهند، ثم نقوم بتحريك تلك المكونات بشكل جيد حتى لا يتكتل منها أو يلتسق بقاع الوعاء على النار.
- بعد غليان الوعاء على النار الهادئة نقوم برفع البليلة من على النار ثم نقوم بإضافة نصف كوب من القشطة كما وضحنا من قبل حتى تذوب القشطة من حرارة البليلة وتتجانس معها، ثم بعد ذلك نفرغ البليلة في أكواب للتقديم، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم نقوم بعد ذلك برش العسل والمكسرات وجوز الهند المبشور حسب الرغبة للتزيين.