طريقة تحضير الجوزية
طريقة تحضير الجوزية تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الجوزية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والجوزية من أخف الحلويات التي يعشقها الجميع والتي تتناسب مع جميع الأذواق:
المكونات:
- ١مكيالين من السكر الأبيض الناعم.
- بعض من عسل السكر المسمى بالجلوكوز.
- ماء ويفضل أن يكون فاتر.
- مقدار من جوز هند ويفض جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من الزيت ويفضل أن يون زيت ذرة.
- قالب من زبده.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضعها على نار غير مرتفعه ونضيف فيها السكر حتى يبدأ في الذوبان قليلا.
- نضع الماء فوق السكر حتى يبدأ في الغليان.
- نقوم بوضع العسل بطريقة متقطعة مع التقليب المستمر حتى تنتهي منه ثم نقلب المكونات جيدا حتى تنسجم وتعطى قوام مشدود قليلا.
- نضع جوز الهند متفرقا على المكونات السابقة مع التقليب المستمر مع كل كمية نضعها على نار هادئة حتى تصير عجينه مكونه من جوز الهند سهلة المسك.
- نحضر ورق الزبدة وندهنه بعض من الزيت القليل جدا ونضع عليه العجينة ونفردها جيدا بحيث تكون متوسطة السمك وفي نفس الوقت سهله الحمل ولا تكون لزجة الملمس.
- قومي بتغطية المكون بورقة أخرى من الزبدة ونضغط عليها ونتركها حتى تبرد تماما حوالي ساعة أو أكثر لتتماسك في أثناء التقطيع.
طريقة تقديم حلى الجوزية:
- علينا بالأول أن نقوم بفتح ورق الزبدة وملاحظة تماسك الجوزية إذا تماسكت نبدأ في تقطيعها إلى قطع متساوية باستخدام السكين.
- وأيضا مع ملاحظة الأشكال التي تقومي بتقطيعها وهي في مكانها لم تنقليها.
- بعد الانتهاء من التقطيع إلى قطع مناسبة سهلة الحمل من قبل الكبار والصغار نقوم بحملها ووضعها في طبق التقديم.
- نقدمها في طبق مع باقي حلويات المولد من سمسمية وحمصية.
- يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ليست بالطويلة متماسكة ولكن بعد تغليفها حتى لا تتجمد ولا يمكن أكلها.
