طريقة عمل عصير العناب البارد
عصير العناب البارد من المشروبات ذات الشهرة الكبيرة في الدول العربية، وبصفة خاصة في أوقات الجو الحار وخلال الشهر المبارك لما يتميز به عصير العناب البارد بالطعم اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، كما إنه له الكثير من الفوائد كما أنه يساعد في الوقاية من الاصابة ببعض الامراض مثل مرض السكري، ويقوم بتعزيز عملية الهضم.
طريقة عمل مشروب العناب البَارد
مكونات شراب العناب البارد
- عدد واحد لتر مياه بارده.
- عدد واحد مكيال أوراق كركديه.
- مقدار نصف مكيال سكر.
- عدد 2 مكيال ثلج.
خطوات اعداد شراب العناب البارد
- يتم وضع كمية المياه في وعاء على النار ثم يضاف إليها كمية أوراق الكركديه، ويتم تركها على نار متوسطة وحين يبدأ المشروب في الغليان يتم تهدئة النار، وتركه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- ثم يتم اغلاق النار ويترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يتم امتصاص المياه لون ورق ورود الكركدية.
- ثم يتم تصفية المشروب ووضع كمية السكر حسب الرغبة في الماء، وتقلب جيدا حتى يتم ذوبان السكر، ثم يتم وضع كمية الثلج في المشروب وتقديمه باردا.
وصفة عمل عصير العناب البارد مع التمر الهندي
المكونات المطلوبة
- كمية من الكركديه المنقوع.
- كمية من التمر الهندي المنقوع.
- كمية من السكر حسب الحاجة.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- عدد 3 مكيال الثلج المكعبات.
- كمية من مياه الورد.
خطوات تحضير شراب العناب البارد بالتمر الهندي
- يوضع وعاء على النار ثم يتم وضع الكركديه المنقوع في المياه بالاناء، ويتم وضعه على نار متوسطة ثم يتم إضافة كمية من الماء له، ويتم تركه حتى يبدأ في الغليان وبعد ان يحدث الغليان للكركديه يتم اغلاق النار، وتصفي أوراق الكركديه من المياه المنقوعة فيها باستخدام مصفاة.
- يتم إضافة كمية السكر المناسبة لمشروب الكركديه وهو ساخن وتقليبه حتى يبدأ السكر بالذوبان، ويتم وضع إناء التمر الهندي على نار متوسطة، وتم اضافة كمية مناسبة من المياه له، ويتم وضعه على النار حتى يبدأ في الغليان ثم يتم رفع الإناء عن النار.
- يتم باستخدام مصفاة تصفية منقوع التمر الهندي جيدا ويتم اضافة كمية السكر المرغوب فيها إليه المشروب، ويقلب جيدا حتى يذوب السكر.
- يتم وضع شراب التمر الهندي فوق شراب الكركديه وتقليبهم جيدا مع بعضهم البعض، وتذكر كمية قليلة من مياه الورد فوق الخليط، ويعد تقليبه جيدا ثم يتم وضع شراب العناب في الاكواب المناسبة لتقديم ومضافا إليها مكعبات الثلج.