طرق إعداد صينية السمك بمكونات مختلفة

صينية السمك بصلصة الطماطم

صينية السمك هي وصفة لذيذة ذات قيمة غذائية عالية ومنخفضة السعرات الحرارية، يتم تحضيرها من خلال خلط سمكة واحدة أو أكثر مع الخضار والتوابل، ثم توضع المكونات في الفرن.

المكونات:

• نصف كيلو سمك مخلي
• 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
• كوب مرقة سمك
• بصلة بيضاء مبشورة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة كبيرة شبت مفروم
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• نضع المرقة في صينية على النار، ثم نضيف لها الصلصة والتوابل والفلفل ونتركها حتى تغلي.
• نضيف شرائح السمك الى الصينية، ثم ندخلها الى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
• نضيف عصير الليمون الى الصينية، ثم نزينها بالبقدونس والشبت، ونقدمها مع الأرز

صينية السمك باللبن

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح السمك المخلي
• كوب لبن
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• ملعقة كبيرة كرفس مفروم
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• شرائح برتقال

• نحضر السمك ونضع عليه العصير والكرفس والملح والكمون.
• نضع اللبن في صينية الشوي، وندخله الى الفرن.
• نضيف السمك الى الصينية، ونتركه حتى ينضج.
• عند النضج، نضيف عصير البرتقال الى الصينية، ثم نزينها بشرائح البرتقال، ونقدمها.

صينية السمك بالفريكة

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح السمك
• 3 كوب مرقة سمك
• كوب فريكة
• نصف كوب من أوراق السبانخ
• 2 ملعقة كبيرة رمان
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصلة مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة زيت ثم نضع السمك، ونقلبه قليلا في الزيت.
• في وعاء على النار نضع ملعقة من الزيت والبصل، ثم نضيف الفريكة والتوابل، ونضع بالنهاية المرقة، ونتركه حتى يغلي، حتى يصبح متوسط النضج.
• نضع نصف كمية الفريكة في صينية، ثم نوزع شرائح السمك، ثم نضيف الكمية المتبقية من الفريك.
• ندخل صينية السمك في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• عند نضج صينية السمك، نخرجها من الفرن ونزينها بالرمان ونقدمها.

المصادر والمراجع

• Grill fish {in oven}