جنين القمح
يوجد داخل القمح جزء صغير جداً وهو ما يعرف بـ حبوب جنين القمح وهو مسؤول عن إنتاج حبيبات القمح وتغذيته فبالرغم من صغر حجمه إلا أن لـ حبوب جنين القمح فوائد عديدة وتحتوي على قيم غذائية متكاملة ويدخل فى العديد من الأطعمة.
العناصر التي يحتوي عليها جنين القمح
- 360 من السعرات الحرارية.
- بروتينات.
- دهون.
- كربوهيدرات.
- فوليت.
- نحاس.
- حديد.
- الماغنيسيوم.
- المنجنيز.
- الفسفور.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
فوائد حبوب جنين القمح
- المناعة: فإن البروتينات الموجودة في جنين القمح تزيد من نشاط مضادات الأكسدة، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وقدرتها على مهاجمة أي أمراض محتملة مثل السرطانات وأمراض القلب والقضاء على الكائنات الممرضة.
- القلب: يحتوي جنين القمح على أوميجا 3 والكثير من الأحماض الدهنية، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم التي يؤدي إلى الإصابة بأمراض الضغط والقلب
- مكافحة مرض السكري: تحتوي حبوب جنين القمح على حمض الفوليك، فهو واقي جيد لأمراض السكري للأشخاص المعرضين للإصابة.
- يعزز من قدرة التحمل: فأن وجود الكالسيوم والبروتينات تقوي الجسم وبالتالي تعزز القدرة على بذل المجهود، وتقوي الأداء الرياضي، وإمداد الشخص بالطاقة الحيوية اللازمة.
- الشعر والبشرة: يساعد جنين القمح على تصفية البشرة وتقوية الشعر لأنه يكافح الشيخوخة، لإحتواءه على فيتامين هـ الذي يغذي فروة الرأس وينشط الجلد، فمعظم مستحضرات التجميل تصنع من جنين القمح وتزود بفيتامين هـ.
- الحمل: يوفر جنين القمح الكثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها الأم ويحتاجها الجنين أثناء فترة الحمل.
نصائح حول حبوب جنين القمح
- يحتوي جنين القمح على سعرات حرارية عالية، لذلك لا يجب تناوله بكثرة لمن يعانون من السمنة أو يتبعوا نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- لا يمكن تناوله من يعانون من حساسية الجلوتين.
- تجنب تناوله ممن يتبعون نظام غذائي قليل الكربوهيدرات لأنه يحتوي على نسبة عالية منه.
- يحتوي جنين القمح على زيوت طبيعية ودهون لذلك وجب الحفاظ عليه في الثلاجة دائماً لتجنب تلفه.
- يمكن في بعض الأحيان أن يحدث لمتناولي حبوب جنين القمح أن يصاب ببعض الأثار الجانبية مثل الإسهال، والدوران، والغثيان وتكون الغازات.
- التنبه لعدم الإفراط في تناوله خاصة إذا كان الشخص يعاني من أمراض القلب، لاحتوائه على ما يعرف بالدهون الثلاثية التي تساعد على ارتفاع ضغط الدم وترفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- إذا اضطر مريض السمنة إلى تناوله فعليه التحكم في السعرات الموجودة في الوجبات لتجنب زيادة الوزن.