طريقة عمل البفتيك على الطريقة اللبنانية
هل جربتي يوما عمل اللحم على هيئة البفتيك على الطريقة اللبنانية اليكي الوصفة والمقادير لاشهى طريقتين لطهي البفتيك على الطريقة اللبنانية بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل البفتيك على الطريقة اللبنانية
مقادير التتبيلة بفتيك اللبناني
- كيلو من لحم الستيك
- نص كوب من الخل البلسميك
- ونصف كوب من صلصة الصويا
- ست فصوص ثوم مهروسين جيدا
- خمس ملاعق من العسل النحل الطبيعي
- خمس ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاسمر
- نصف ملعقة من الروز ماري. ونصف ملعقة من الشطه الحاره اللبناني.
- نصف ملعقة ملح ناعم
- وملعقه كبيره من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر
مقادير الخضروات اللازمة لتحضير البفتيك اللبناني
- ربع كيلو من الكوسا وربع كيلو من الباذنجان الرومي.
- ثمرتان من الفلفل الحلو
- ربع كيلو من الطماطم
- خمس ملاعق عصير ليمون
- ورقة غار
- نصف ملعقة ملح ابيض
- خمس ملاعق من زيت الذرة
طريقه التتبيل والتحضير للبفتيك اللبناني
- في وعاء عميق ضيفي الخل البلسميك والثوم وزيت الزيتون والعسل النحل مع الفلفل الاسمر و صلصة الصويا والبصل البودرة كذلك قومي باضافة الفلفل الاحمر الشطة و الورشستر وقومي بخفقه جيدا
- حتى يتم التمازج بين جميع انواع البهارات مع العسل والخل والصلصات
- الان قومي بغسل اللحم جيدا و اتركيه في مصفاة لتصفى من الماء تماما
- بعد ذلك اخلطي اللحم مع البهارات واتركيها لمدة ثمان ساعات لكي يتقبل تماما
- في ذلك الحين قومي بتقطيع جميع الخضروات لديكي الى شرائح متوسطه السمك الكوسا نظفيها جيدا هي والباذنجان و انزعي قشرة
- قطعيهم شرائح دائريه وقومي بتقطيع الفلفل والطماطم كذلك
- في مقلاه ضعي زيت الذرة وقومي باضافة قطع الكوسا والفلفل والباذنجان وشو حيهم جيدا
- ثم ضيفي الطماطم وورق الغار وعصير الليمون والملح
- اتركيهم على النار حتى يتم نضجهم
- ضعي قطع اللحم الستيك على مشويه متوسطه الحراره وقومي بتقليبه على الوجهين
- حتي يأخذ كل وجهه اللون الاحمر
- احضري طاجن كبير وقومي بدهنه بزيت الذره
- قومي بسكب محتويات الخضار في الطاجن ثم رصي فوقها قطع البفتيك
- وقومي بدهن الوجه ملعقه من الصلصه وزيت الذرة
- ادخليها الفرن واشعلي عليهم المشواه بدرجة حرارة 160 درجه لمدة ربع ساعة حتى تأخذ طعم ورائحة الشواء
- الآن لديك طبق من البفتيك اللبناني الجاهز للتقديم مع طبق من الارز الابيض والسلطه
- تناوليهم انت وافراد اسرتك بالف هنا.