طريقة عمل البط المشوي في الفرن
طريقة عمل البط المشوي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل البط المشوي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- بطة كاملة.
- كمية من الكمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- نص ملعقة من الشطة الخشنة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيت حسب الحاجة.
- فصين من الثوم.
- أرز مصري حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- معلقه كبيره من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نص معلقه صغيره من الزنجبيل البودرة.
- بصلتين وكبد وقوانص مقطعة.
مكونات الخضار:
- ثلاثة حبات من البطاطس.
- جزرتان.
- بصلتين.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بغسل البطة جيدا ونقوم بفركها بالقليل من الدقيق حتى تزول أي روائح سيئة منها ونقوم بغسلها وتصفيتها من الماء.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع البطة في كمية من الماء الساخن ونقوم بعد ذلك برفعها ونقوم بتنظيفها وتصفيتها من الماء ونقوم بوضع البهارات عليها الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة والحبهان والقرفة والزنجبيل ونقوم بدعك البطة بهذه البهارات جيدا حتى تتشرب من البهارات.
- ونقوم بعد ذلك بوضع حله على النار ونقوم بوضع كميه من الزيت فيها ونقوم بإضافة الثوم والبصل فيها ونقوم بتقليبه ثم نضيف عليهم الكبد والقوانص ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتغير لون الكبد والقوانص.
- ونقوم بعد ذلك بغسل الأرز جيدا ونقوم بنقعه لفترة من الوقت ثم نقوم بوضع الأرز على الكبد والقوانص ونضيف له القرفة وورق اللورا ونضيف الماء ويكون بكميه مناسبة إلى الأرز ونتركه على النار حتى يغلي ويتشرب الأرز من الماء ونقوم بعد ذلك بتهدئة النار عليه حتى يستوي الرز جيدا بحيث يكون الرز نص سوا.
- ونقوم بعد ذلك بحشو البطة بالأرز ويجب أن نقوم بحشوها جيدا وبعد ذلك نقوم بقفلها بالخيط حتى لا يخرج الأرز منها
- ونقوم بعد ذلك بوضع البطة في الكيس الحراري ونضع معها البطاطس والجزر ونقوم بقفله جيدا ووضعها على صينية ونقوم بإدخاله إلى الفرن بعد أن نقوم بعمل ثقوب في الكيس الحراري بالسكينة.
- ونترك البطة في الفرن على درجه حرارة عاليه لمدة أربعين دقيقة حتى تستوي وتنضج جيدا.
