طريقة عمل سمك المكرونة البلدي
يبحث الكثير من الناس على طريقة تحضير سمك المكرونة، وسمك المكرونة هو نوع من أنواع الأسماك التي منتشرة في الاسواق وطريقة تحضير سمك المكرونة سهلة وسريعة، وهي من الاكلات التي لها فوائد كثيرة لجسم الإنسان منها تقوية الأسنان وتقوية العظام وتقليل نسبة الكولسترول في الدم وينصح الأطباء بتناول الأسماك مرتين في الاسبوع علي الاقل وهناك طرق كثيرة لطهي سمك المكرونة التي يحتوي علي كمية من اللحم الأبيض
مكونات عمل سمك المكرونة البلدي
المكونات
- كيلو من سمك المكرونة
- طماطم
- بصل مقطع
- فلفل حار وفلفل حلو ملون
- ثوم مفروم
- ملعقتان بقدونس مفروم
- نصف كوب عصير ليمون طبيعي
- ملح
- معلقة واحدة كلا من الفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك وثوم بودر شطة حارة
- نصف ملعقة من الكاري
- دقيق
- صلصة طماطم
- بهار مشكل
- زيت زيتون
- خل ابيض
- ماء
طريقة تحضير سمك المكرونة البلدي
- اولا نقوم بتنظيف السمك جيدا ونضع عليه الدقيق والملح والقليل من عصير الليمون ومعلقة من الخل الابيض ونتركه قليلا لمدة نصف ساعة
- وفي وعاء آخر نقوم بخلط جميع البهارات والمكونات معا مع الخضار
- ثم نبدأ في وضع الخلطة في السمك ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا
- ثم نضع سمك المكرونة في صينية مع الخليط وزيت الزيتون وندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف حتي يستوي السمك والخضروات
- ثم نقوم باذابة الصلصة في كوب ماء دافئ ونضعه على الخليط وندخله الى الفرن مرة اخري و نخرجها ونقدمها بجانب الارز والسلطة
طريقة تحضير سمك المكرونة بتتبيلة الشبت
المكونات
- كيلو من السمك
- عصير ليمون
- دقيق
- ثوم
- ملعقتان كبيرتان كمون ناعم
- شطة و كزبرة خضراء وشبت وفلفل حار
- ملح وفلفل اسود وخل ابيض وزيت للقلي
طريقة التحضير
- اولا نقوم بغسل السمك بالماء والليمون حتى نتخلص من الزفرة
- ثانيا نقوم بفرم الكزبرة والشبت والثوم مع الكمون والملح والفلفل الأسود والليمون والخل والفلفل الحار في الكبة حتى يكون مسحوق سائل
- نقوم بغمس السمك في تتبيلة الشبت من كل الجوانب ثم نضعه في الدقيق
- ثم نضع المقلاة على النار ونضع زيت غزير ونبدأ في تحمير السمك حتي يكون لونه ذهبي ومقرمش
طريقة تحضير سمك المكرونة بالردة
المكونات
- كيلو من السمك
- ثوم مهروس وفلفل اسود وملح وبصل مقطع الى شرائح وفلفل اخضر شرائح
- وطماطم شرائح ليمون شرائح كمية من الردة
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك بالليمون والدقيق
- ونحضر وعاء ونضع به البهارات والبصل والطماطم ونخلطها جيدا ونتبل بهم السمك ونتركه في الثلاجة يتشرب من التتبيلة
- ثم نقوم بشوي السمك بعد تغطيته بالردة ونضع معه علي الشواية الطماطم والبصل والفلفل ويقدم السمك مع الأرز والسلطة