تعتبر مكرونة بالجمبرى من الأكلات الشهية والمعروفة لدى الكثير من الأشخاص، وتتمتع هذه الوجبه بالطعم اللذيذ، وسهولة التحضير، وهناك العديد من الطرق لإعداد مكرونة بالجمبرى، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عملها بالصوص الأحمر، والصوص الأبيض، مع توضيح مكونات وطريقة تحضير كل منهم.
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الابيض
المكونات
- ½ كيلو من المكرونة.
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الكريمة.
- ½ كوب من جبنة الشيدر.
- عدد 2 حبة من الفلفل الملون.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 1 ملعقة من الثوم.
- 1 ملعقة من المستردة.
- زيت.
- عصير ليمون.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- لتحضير المكرونة، نقوم بوضع وعاء فيه ماء على النار، ونتركه حتى يغلي، ثم نضع المكرونة، ونخرجها قبل أن تنضج، ثم نصفيها ونغسلها بماء بارد.
- لتحضير تتبيلة الجمبري، نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع داخله الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والثوم المفروم، والمستردة، وعصير الليمون، ونخلطهم جيدًا، ثم نتبل الجمبري بهذه الخلطة.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضع الفلفل الملون، ونقلبهم جيدًا، ثم نقوم بوضع الجمبري، ونستمر في التقليب حتى ينضج الجمبري ويصبح لونه برتقالي.
- لتحضير الصلصة، نقوم بإحضار وعاء آخر، ونضع الزبدة حتى تذوب، ثم نقوم بإضافة الدقيق، ونقلبه جيّدًا حتى يتغير لون الدقيق، ثم نقوم بإضافة اللبن والقليل من الملح ونستمر في التقليب حتى تصبح الصلصة متماسكة، وقبل أن تتماسك نقوم بوضع الكريمة، ونستمر في التقليب ونتركه حتى الغليان.
- في وعاء آخر نضع الجمبري، والمكرونة، ونقوم بالتقليب جيدًا لمدة دققتين، ثم نقوم بإضافة الصوص الأبيض ونخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم نضعه على النار لمدة دقيقة.
- نقوم بتجهيز طبق التقديم، ونضع فيه مكرونة بالجمبرى والصوص الأبيض، ثم نقوم بإضافة الجبنة.
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الأحمر
المكونات
- ½ كيلو من المكرونة.
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 1 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- لتجهيز المكرونة، نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي، ثم نقوم بتصفيتها.
- لتجهيز الجمبري، نقوم بتجهيز وعاء ثم نضع بداخله القليل من الزيت، ثم نقوم بإضافة الجمبري ونتركه حتى يصبح لونه وردي.
- نقوم بإضافة صلصة الطماطم على الجمبري، ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة المكرونة على الجمبري والصلصة، ونستمر بالتقليب، ثم نقوم بإضافة الكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.