طريقة عمل الفتة المصريه
تعد الفتة المصريه من الأكلات الشعبية والمعروف في مصر وبلاد الشام فهي من أشهى الأكلات والتي من الممكن عملها بطرق متنوعة ومختلفة وتعتبر من الأكلات التي تحظي بشعبية كبيرة بين الكثير من الأشخاص وهذا بمختلف طبقات المجتمع من الصغار إلى الكبار ويتم تناول هذه الوجبة أو الأكلة عامة في شهر رمضان المبارك وهذا لأن الفتة المصريه طبق شهى وغنى بكل العناصر الغذائية التي من الممكن ان يقال عنها وجبة متكاملة ومن الممكن عملها بالكثير من الطرق وبأنواع من اللحوم.
طريقة عمل الفتة المصريه
المكونات
- كيلو من اللحم الأحمر المسلوق
- اثنين كوب من الأرز الأبيض المنقوع لمدة نص ساعة
- 4 معالق من السمن البلدي
- 10 فصوص من الثوم المفروم
- 3 معالق من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- 4 كأس من مرقه اللحم
- أربعة أرغفة من العيش المحمص مسبقا
- مل وفلفل اسود
- 2 كأس من معجون الطماطم المركزة
- حبهان ومستكة
- وقليل من أعواد القرنفل
- رشة من بودرة الثوم
طريقة التحضير المكونات
- يتم وضع أناء على النار زيت وضع قليل من السمن بيه ويتم وضع الثوم على النار حتى يصير لونه ذهبي ثم نضيف صلصة الطماطم المركزة حتى يتسبك وتترك جانبا
- وفى أناء أخر يتم إضافة الأرز ومعه قليل من الزيت ويتم التقليب لمدة 3 دقائق وبعد ذلك يتم إضافة مرقه اللحم مع إضافة قليل من الملح
- يتم تقطيع العيش إلى قطع صغيرة ويتم وضعه في صينية بيه بعض من السمن ثم يتم أداخلها إلى الفرن حتى يتحمص العيش بالسمن حتى يتحمص ويصبح قاسي
- تحمر الجزء الثاني من الثوم في الزيت ثم يضاف إليه الخل وكوب من المرقه ومع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود
- يتم إضافة الأرز فوق العيش ثم يتم إضافة جزء من الصلصة التي تم عملها مسبقا وجزء من خليط الثوم فوقها
- يتم تحمير اللحم في السمن حتى تصير لونها ذهبي
- ثم يتم توزيعها على صينية الفتة بشكل دائري وثم تقدم ساخنة وبجانبها طبق من مرقه اللحم ومعها طبق مشكلة من السلطات.