فن الطهي

طريقة عمل بوريك بالجبنة

طريقة عمل بوريك بالجبنة

بوريك بالجبنة

طريقة عمل بوريك بالجبنة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل بوريك بالجبنة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، وبوريك الجبنة واحد من انواع المخبوزات سهلة التحضير في المنزل وموفرة، ونوع من المقبلات الخفيفة التي يمكن أكلها كعشاء، ويمكن أيضا اعدادها للأولاد عند ذهابهم للمدرسة، وتتميز وصفة البوريك أنه يمكن حشوه بالكثير من الوصفات المختلفة باللحمة المفرومة، أو أنواع الجبنة المختلفة، او قطع شاورما الدجاج، والمكسرات المجروشة والشكولاتة.

طريقة عمل بوريك بالجبنة 

المكونات اللازمة لإعداد بوريك الجبنة

  • عدد 1 كيلو طحين ابيض.
  • ربع ملعقة من ملح الطعام صغيره.
  • عدد معلقة واحدة من محسن الخبز او البيكنج بودر.
  • عدد اثنين ملعقة خميره فوريه كبيره.
  • عدد 4 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • عدد 1 كوب جبنة كريمية للحشو.
  • عدد واحد بيضة حجم متوسط.

طريقة عمل بوريك بالجبنة

  • في وعاء عميق يتم باستخدام مصفاة ضيقة المسام نخل كمية الدقيق جيدا،ليتم التخلص من اي كتل او شوائب موجوده فيه.
  • يتم إجراء اختبار الخميرة، عن طريق إضافتها في إناء به كمية من الماء الدافئ و نصف معلقة من السكر وتقليبهم جيدا وتغطى وتترك مدة خمسة دقائق، حتى تتكون كمية من الفقاعات الصغيرة على وجه الماء.
  • يتم سكب خليط الخميرة والماء والسكر فوق خليط الدقيق، و باستخدام المضرب الكهربائي او العجانة الكهربائية يتم عجنها جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ناعمة لينة.
  • بكمية من الزيت يتم دهن العجينة للحفاظ على نعومتها في أثناء عملية الاختمار، وتجنب جفاف الوجه وتكون كتل فيه،يغطي الوعاء بطبقة من النايلون جيدا وتوضع قطعة من القماش فوق الإناء، وتترك حتى يصبح حجمها الضعف، ويكتمل اختيارها.
طريقة عمل بوريك بالجبنة
طريقة عمل بوريك بالجبنة
  • تفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بكمية من الدقيق، وتقسم على هيئة دوائر بحجم متوسط، باستخدام قطاعة دائرية أو يمكن استخدام كوب معدني للحصول علي عجينه مستوية.
  • يتم وضع كمية من الجبنة الكريمية بداخل العجينة وإغلاقها، ثم ترص في صينية فرن بعد دهن كمية من الزيت النباتي بها.
  • في وعاء صغير يتم خفق البيضة ووضع كمية من القهوة أو النسكافيه لإزالة رائحة البيض.
  • يدهن وجه قطع البوريك بالبيض، باستخدام مصفاة صغيرة يتم رش كمية من السمسم فوق الوجه، ورش قطع الجبن المقطعة لتزينها، ويتم وضعها في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
  • تترك لمدة من 30 او 35 دقيقة حتى تنضج تماما وتكتسب لون ذهبي، ثم يتم إخراج القطع وتقدم ساخنة، بجانب الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل الديك الرومي
التالي
كيفية إنشاء حساب جيميل