طريقة عمل الطرب المشوى اللذيذ
طريقة عمل الطرب المشوى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الطرب المشوى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الطرب هو من اكلات المصرية الشهيرة، يحتوي على نسبة دهون كثيرة، هو من الاكلات الدسمة وشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم أعداد بشكل أساسي في العيد الأضحي، يطلق على الطرب اسم آخر هو كفتة الطرب لأنه يتكون من كفتة وسوف حولها المناديل خاصة الخروف.
المكونات التي تحتاج إليها
- واحد كيلو جرام من المنديل ضاني.
- نصف كيلو جرام لجنة مفرومة.
- واحد حبة من البصل مبشورة.
- وتوابل لحمة.
- فلفل اسمر.
- ملح.
- ماء بصل.
- رشة ملح (ماء البصل).
- رشة فلفل اسمر (ماء البصل).
طريقة التحضير
- قومي إضافة البصلة والتوابل اللحمة والملح على اللحم المفروم ونخلط جيدا حتى تختلط جيدا مكونات.
- قومي بتقطيع المنديل بحجم مناسب حسب الرغبة ثم وضع كمية مناسبة من اللحم بداخل ويلف.
- ثم إضافة كل واحدة في ماء البصل ثم وضع في أشباح الشوي.
- قومي الشوي الطرب على الجريل ثم يقدم ساخن.
طريقة عمل الطرب المشوى في المنزل
المكونات التي تحتاج إليها
- نصف كيلو من اللحم مفروم.
- منديل ضاني.
- ثمرة من البصل مبشورة
- ملعقة من الثوم المهروس.
- واحد رغيف فينو مبلول.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة التحضير
- قومي بوضع البهارات والفينو على اللحمة مفرومة.
- قومي بتقليب جميع المكونات معا جيدا حتى تتجانس.
- قومي إدخال خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بتتبيل المنديل بالخل وعصير الليمون والملح وماء البصل واتركيه لمدة ساعة وقطعية.
- قومي بتشكيل أصابع الكفتة على اسياخ الشيش طاووق ثم لفي قطع المنديل عليها
- اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
- قومي برصها على الجريل أو شبكة الشوي في الفرن وضع صينية تحت شبكه.
- اتركيها حتى تنضج تماما ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل الطرب المشوى في الفرن
المكونات التي تحتاج إليها
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الطرب الضانى.
- بصلة مبشورة.
- نصف كأس كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
- نصف ملعقة صغيرة توابل.
- نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملح.
- بقدونس للتزين.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الطرب وغسلة جيدا الماء والخل والملح ونغسلها وشطفة جيدا.
- قومي بوضع البصل المبشور والكزبرة الخضراء وتقليبهم جيدا ثم إضافة جميع البهارات وتقلب المكونات جيدا.
- قومي بتقسيم الطرب إلى أجزاء مقدار كف اليد.
- قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل أصابع مفرغة من الداخل يتم تشكيلها على أسياخ ثم وضعها في الثلاجة.
- قومي بلغ قطع الطرف على أصابع الكفتة وضعيها في صينية وإدخالها الفرن حتى تنضج.
