نبذة عامة
طريقة عمل القرص الفلاحي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القرص الفلاحي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر القرص الفلاحي باللبن والسمسم من أكثر الوصفات التي تقوم ربة المنزل وتجهيزها باستمرار في منزلها حيث أنها تتميز بأنها بسيطة وسهلة ونظام طيب ويمكن أن يقوم بها الأطفال واستخدامها في الإفطار أو العشاء فهي مليئة بالفوائد الطيبة.
طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن والسمسم
المقادير
- كيلو من الدقيق الفاخر الأبيض.
- 250جرام من السمنة البلدي أو الزبدة اللينة.
- 1كوب من الزيت.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- 2ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2ملعقة كبيرة من السكر.
- 1كوب لبن أو كوب لبن رائب دافئ.
- بعض السمسم المحمص لتزيين الوجه.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضعه على النار ونضع به رسمت ونتركها حتى تسخن جيدا على النار بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت على هذه السمنة ونقلبه قليلا حتى تمتزج.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة هذا الخليط من السمن والزيت على الدقيق بالتدريج ثم نبدأ في وضع السكر والخميرة في اللبن مع تقليبها الجيد حتى تذوب ونتركها لمده قليله حتى تتفاعل مع بعضها البعض وحتى يتم تفاعل الخميرة مع بعضها.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة السمسم الدقيق ونقوم بوضع خليط اللبن على الدقيق مع التقليب الجيد والعجل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقوم بأخذ العجين وتقطيعه على هيئة أقراص ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بتشكيل العجين على هيئة أقراص ونضعها في الصينية ونتركها قليلا لمده نصف ساعة حتى ترتاح وبعد ذلك نقوم بإدخال هذه الصينية إلى الفرن لمده ربع ساعة حتى تنضج وتقدم وبالهنا والشفا.
- ومن الممكن أن نقوم بتقديم هذه الأقراص إلى جانب الشاي أو اللبن كما تحمل هذه القرص الفلاحي الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ومنها أنها تساعد على تقوية العظام والأسنان كما أنها تعمل على مكافحة فقر الدم والأنيميا.
- ولكني نضمن نجاح هذه الوجبة أو الوصفة يجب علينا استخدام سمن بلدي وأيضا استخدام اللبن في العجن لكي تصبح عجينه هشة ولكي تكون القرص طرية يجب علينا استخدام الزيت.
- تعتبر هذه الوصفة من الوصفات البسيطة والسهلة والتي يمكن لأي أم أن تقوم بتجهيز في المنزل دون الخوف من التكلفة بسبب بساطة مقاديرها.