فطيرة التفاح
نوع من أنواع الحلوى المشهورة، ولها شعبية كبيرة في الدول العربية والغربية، وتعد فطيرة التفاح من الأطعمة سهلة التحضير والغنية بالفوائد، ويمكن تناولها كوجبة إفطار بإضافة الحليب لتلك الوجبة، أو كنوع من الأغذية الخفيفة بين الوجبات الرئيسية في حال الشعور بالجوع، أو كطبق حلوى رئيسي.
طريقة عمل الفطيرة
مقادير العجينة :
لتحضير عجينة فطيرة التفاح نحتاج إلى:
- كوبان من الدقيق الأبيض النقي.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزبدة السائلة أو السمن أو الزيت.
- القليل من الفانيلا.
- القليل من الباكنج باودر.
مقادير الحشوة :
- 6 حبات متوسطة الحجم من التفاح.
- نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
تحضير العجينة :
- توضع كميتي الزيت والسكر السابقتين في إناء عميق، ويتم خفق الخليط بالمضرب اليدوي بشكل جيدا حتى يتم الحصول على خليط كريمي الشكل.
- نقوم بإضافة البيضة للخليط.
- نقوم بإضافة الفانيلا والباكنج باودر أيضا إلى الخليط.
- نقوم بخفق المكونات السابقة حتى نحصل على خليط كريمي متماسك.
- نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي للحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي عجينة فطيرة التفاح لحين تحضير الحشوة.
تحضير حشوة فطيرة التفاح :
- يتم غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه والتخلص من البذور، ويمكن أن يستخدم التفاح مبروشا أو مقطعا لقطع صغيرة جدا، وذلك حسب الرغبة.
- نضع التفاح المبشور أو المقطع في وعاء، ثم نقوم بإضافة السكر الخشن والقرفة له، ونقوم بخلط المكونات جيدا.
طريقة تحضير فطيرة التفاح :
- نقوم بدهن صينية الخبز بالقليل من السمن أو الزبدة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، نستخدم القسم الأول ونقوم بفرده في الصينية بشكل متساوٍ، ثم نقوم بغرس الشوكة في العجينة عدة مرات، وذلك لإيجاد بعض الفراغات داخل العجينة.
- نقوم بفرد الحشوة السابقة فوق العجينة.
- نحضر القسم الثاني من العجينة ونقوم بمدها وتقطيعها على شكل شرائح، ثم نقوم بوضعها في صينية الخبز فوق الحشوة.
طريقة خبز الفطيرة :
- نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة نصف ساعة، حتى نحصل على اللون الذهبي للفطيرة.
طريقة تقديمها :
- نقوم بترك الصينية حتى تبرد قليلا، ثم نقوم بتقطيعها، وترتيبها في صحن التقديم، ويمكن تزيينن الفطيرة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة، وذلك حسب الرغبة.
فوائد فطيرة التفاح
تكمن الفائدة الأولى لفطيرة التفاح لوجود التفاح الغني بالفوائد ومنها: زيادة كفاءة الجهاز الهضمي، تقليل معدلات الكولسترول الضار، المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، زيادة كفاءة الجهاز المناعي في الجسم، وغيرها الكثير من الفوائد الأخرى.