القراقيش
طريقه عمل القراقيش تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل القراقيش لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والقراقيش هي أحد أنواع الأصناف المصرية التي يتميز بها المجتمع المصري وتوجد بكثرة بكافة اشكالها في مطابخنا المصرية وتبدع ربات المنزل في عملها تتميز بالطعم اللذيذ والرائع والمذاق الشهى أيضا توجد منه العديد من الأنواع فهناك الأنواع التي يتم حشوها بالعجوة وهناك أيضا الأنواع التي يتم حشوها بالملبن.
طريقه عمل القراقيش
مكونات تحضير القراقيش
- واحد كيلو جرام من الدقيق
- معلقة واحدة من الخميرة
- معلقة واحدة من السكر
- نصف كيلو من الحليب الدافئ
- ماء دافئ للعجن
- كوب من السمن وكوب آخر من الزيت أو كوبين من الزيت
طريقه عمل القراقيش بالخطوات
- اولا نقوم باحضار وعاء ثم بعد ذلك نقوم باحضار الزيت والسمن ثم نقوم بوضعهم في هذا الوعاء ثم نقوم بعد ذلك برفع هذا الوعاء فوق النار حتى يسخن قليلا
- ثم نقوم باحضار وعاء اخر ونقوم بعدها لاحضار الدقيق والملح ثم نقوم بوضعهم في هذا الوعاء ونقوم بعد ذلك تقليبهم جيدا حتى يختلطوا
- بعد ذلك نقوم باحضار الزيت والسمن بعدما قمنا بتسخينه قليلا ثم نقوم بوضعهم فوق خليط الدقيق والملح ونقوم بتقليبه جيدا
- وفرك جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تختفى المادة الدهنية ثم بعد ذلك نقوم باحضار وعاء اخر ونقوم بوضع الخميرة والسكر في هذا الوعاء ثم نقوم بعد ذلك باضافة الماء على الخميرة والسكر
- نقوم بعد ذلك تقليبهم جيدا حتى تختلط الخميرة مع الماء ونقوم بتركها قليلا حتى تنشط الخميرة وترتفع ثم نقوم باضافة خليط الخميرة فوق خليط الدقيق
- ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدا ثم نقوم بعد ذلك باحضار الحليب الدافئ ونقوم بوضعه فوق مكونات العجينه تدريجيا وليس مرة واحدة حسب مايحتاج العجين
- بعد ذلك نقوم بعجن العجينة جيدا بواسطة يديك حتى نحصل في النهاية على عجينة لينة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونقوم بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر العجينه جيدا ويتضاعف حجمها لمدة لاتقل عن نصف ساعة
- بعد تخمر العجينة نقوم باحضار العجينة ثم نقوم بعد ذلك برش القليل من الدقيق فوق السطح ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينه
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار صوانى الخبز القراقيش ثم نقوم بوضع القراقيش في هذه الصوانى ونقوم بعد ذلك بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة
- نقوم بادخال الصوانى إلى الفرن ثم ننتظر حتى تنضج القراقيش وتصل إلى السوا المطلوب
- ثم نقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن ثم نقوم بتركها تبرد قليلا ثم نقوم بتقديمها إلى الأشخاص وبالهنا