طريقة عمل الديك الرومي
من اشهر ما يميز العزومات الكبيرة هو وجود وجبة الديك الرومي كطبق أساسي على السفرة، حيث ان الديك الرومي تعتبر واحدة من الوجبات التي تكفي الكثير من الأشخاص بمظهر مشرف للأسرة، ويمكن تقديمها بالكثير من الوصفات وطرق الطهي المختلفة، ومع الكثير من انواع الخضار او معه كمية من الارز ويمكن ان تقدم مع المقبلات المختلفة، كما أنها وجبة غنية بالفوائد الصحية وذات قيمه غذائية كبيرة.
طريقة عمل الديك الرومي
المقادير والمكونات المطلوبة
- عدد واحد ديك رومي.
- مقدار 250 جرام من البطاطس.
- مقدار 250 جرام جزر.
- مقدار 250 جرام كوسة.
- مقدار 250 جرام فاصوليا خضراء.
- مقدار 250 جرام كرفس.
- عدد 2 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- عدد 2 حبه طماطم مقطعه شرائح.
- عدد 4 معلقه سكر كبيره.
- عدد 6 ملاعق صلصة صويا كبيرة.
- عدد 1 حبة ليمون مقطعة شرائح.
- بشر 1 حبة جوزة الطيب.
- عدد 4 ملعقة كاتشب كبيرة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون للتتبيل.
- عدد 4 حبات من الحبهان.
الخطوات
- في الخلاط الكهربي يتم وضع كل من شرائح البصل والليمون مع شرائح الطماطم المقطعة، و يخلطوا جيدا على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط.
- يتم اضافة كل من الكاتشاب و السكر و بوريه طماطم وجوزة الطيب المبشورة و كمية صلصة الصويا الى الخليط السابق، ثم يضاف ملح الطعام كمية فلفل اسود لتتبيل الخليط،، ووضع حبوب الحبهان ثم يعاد تشغيل الخلاط مرة اخرى لمدة 10 دقائق.
- يتم دهان الديك الرُومي جيدا بالخليط السابق وتغطيته جيدا بورق من الالومنيوم، ووضعه في الثلاجة لمدة نصف يوم.
- بعد مرور فترة 12 ساعة على الديك الرُومي في الثلاجة، يتم إحضار صينية فرن كبيرة ثم يتم تقشير كل من البطاطس والجزر وتقطع الكرفس و الفاصوليا، وغسلهما جيدا ثم يتم رص الخضروات السابقة في صينية الفرن بسرعه دائريه حتى تغطيها بالكامل.
- يتم احضار الديك الرومي المتبل ووضعه في الصينية على الخضار، ويتم تغطية الصينية جيدا بطبقة من الألومنيوم.
- يتم اشعال الفرن على درجة حرارة 280 مئوية،تدخل صينيه الديك الرُومي وتترك مده 30 دقيقه.
- بعد مرور مده 30 دقيقه يتم تخفيف الحرارة الى 180 مئوية، ويترك الديك الرومي لمدة ثلاثة ساعه ونصف لحين يكتمل نضجه.
- يزال ورق الالومنيوم المغلف به الصينية و يتم اعادتها مده 30 دقيقه اخرى يأخذ الديك الرومي اللون الاحمر.