فن الطهي

طريقة تحضير البامية الويكة الصعيدي

طريقة تحضير البامية الويكة الصعيدي

طريقة تحضير البامية الويكة الصعيدي

قبل تحضير البامية الويكة يجب الإشارة إلى أنها من الأكلات السعودية الشعبية وهي سهلة التحضير وهي عبارة عن البامية ومرق اللحم وهو طبق غني بالفيتامينات والمعادن.

طريقة تحضير البامية الويكة

-

المكونات

  • كيلو من البامية.
  • 6 أكواب من مرق اللحم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • معلقة كبيرة من السمنة البلدي.
  • رشة ملح وفلفل اسود وشطة.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل البامية جيدا ونقطعها إلى شرائح.
  • ثم نقوم بوضع وعاء على النار وبه مرقه اللحم ونتركه ليغلي.
  • ثم نضع البامية في المرقة ونتركها حتى تستوي تماما ونتركها لتبرد.
  • ثم نضربها في الخلاط حتى تصير سائلة وتترك البامية على النار هادئة وفي هذا الوقت نضع مقلاة على النار ونضع فيها معلقة سمنة ونضع عليها الكزبرة والثوم ونقلبها جيدا حتى يذبل ويصبح لونها اصفر ثم نضع الخليط عليه ونتركه على النار ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل ونتركه حتى يتقل ويقدم ساخنا.
إقرا أيضا:  طريقة الكبدة بالردة الشهية

طرق أخرى ل تحضير البامية الويكة الصعيدي

طرق أخرى ل تحضير البامية الويكة الصعيدي
طرق أخرى ل تحضير البامية الويكة الصعيدي

المكونات

  • كيلو من البامية مقطعة إلى شرائح.
  • مرقه لحم.
  • 5 أكواب من الشعرية.
  • ملح وفلفل اسود وثوم مفروم وسمنة وشطة وفلفل حار.

الطريقة التحضير

  • نقوم بغسل البامية جيدا.
  • ثم نضع الشوربة على النار حتى الغليان.
  • ثم نقوم البامية على الشوربة حتى تنضج نحضر مقلاة ونضع فيها الفلفل والثوم والكزبرة والشطة ونقلبهم جيدا ثم نضيف المكونات على البامية ونقلبها على الخليط على النار حتى يثقل ويقدم في طبق التقديم.
إقرا أيضا:  طريقة إعداد القرص بالزيت والسكر

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

المكونات

  • نصف كيلو من لحمة العجل مقطعة إلى مكعبات وسط.
  • 6 فصوص من ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • فلفل اخضر حار مفروم.
  • فلفل اسود وبهارات وملح وزيت.

مقادير تحضير البامية الويكي

  • ملعقة من البهارات والملح والزيت وبامية منزوعة الرأس وثوم مقطع إلى شرائح وفلفل اخضر وزيت نباتي بصلة كبيرة ونصف كوب من الشبت الطازج وبقدونس مفروم.

مكونات الصلصة

  • 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
  • كوب ماء وعصير ليمونة.
  • وشطة حمراء.
  • وفلفل اسود.
إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجين الحوت

الطريقة

  • نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ونضيف عليها مقدار من اللحمة ونتركها على النار حتى تجف ثم نضيف الثوم والبصل والقرفة والملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا إلى أن يتغير لون البصل بني.
  • ثم نضع اللحمة في صينية.
  • ونقوم بوضع البامية مع الزبدة ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا ونتركهم على نار هادئة.
  • ثم نضع البامية على اللحمة حتى تستوي جيدا ونضع عليها الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر الحار على اللحمة والبامية ونضعها على اللحم والبامية حتى تتسبك الطماطم وتقدم.

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل مشروب الهوت سيدر
التالي
طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة