نبذة عامة
طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والسابليه تعني البسكويت وهو متوفر في جميع محلات الحلوى وجميع السوبر ماركت فإنه يتميز بخفته ومذاقه الشهي ويمكن تحضيره في البيت.
طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة
المكونات
طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة
- نقوم بإحضار الخلاط ونضع به السكر البودر ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يتم التجانس بينهم حتى يصبح ناعم وقوامه مثل الكريمة.
- ثم بعد ذلك نقوم بخفق البيضة مع الفانيليا جيدا ثم نقوم بوضعها على الخليط الموجود بالخلاط ونقوم بضربه مره أخرى لمده دقائق حتى يتم المزج جيدا مرة أخرى
- نحضر إناء عميق ونضع به الخليط الذي قمنا بخلطه في الخلاط ونسكب فوقه الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا حتى يتم المزج ثم نضع الكاكاو فوقه ونخلط جيدا.
- بعد ان يتماسك الخليط ويصبح قوامه غليظ نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تهدأ.
- بعد المدة نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقسيمها إلى نصفين متساويين ونقوم بفرد العجينة على الرخامة ونقوم بتقطيعها على الأشكال التي نريدها.
- نحضر قالب وندهنه بالسمن بواسطة فرشاة ثم نضع قطع التي تم تقطيعها في القالب وندخلها للفرن.
- ونكرر هذه العملية في النصف الآخر من العجينة بنفس الطريقة الأولى نفرد العجينة ونقوم بتقطيعها بالأشكال التي نريدها.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع القالب في الفرن حتى يصفر لونه وينضج ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركه ينضج تماما ثم نقدمها في أطباق التقديم.
- يمكن تزيين السابليه بواسطة الشوكولاته السائلة البني أو الشوكولاته البيضاء أو تزيينها بالكريمة البيضاء الجميلة والمكسرات مثل عين الجمل واللوز والفستق فوق الشوكولاته.
- يمكن أيضا أن نقوم بحشو السابليه بواسطة الشوكولاته أو الكريمة أو المربى حسب الرغبة وهذا عن طريق إحضار قطعة سابليه ووضع الحشو عليها ثم تغطيتها بقطعة أخرى من السابليه.
نصائح عند التحضير
- يجب الالتزام بالخطوات والمكونات بدقة والالتزام بالمقادير حتى لا تفشل العجينة في التحضير أو في النضج.
- يجب أن تدهن القالب بالسمنة بواسطة الفرشاة حتى تتجنبي التصاق العجينة بالقالب في أثناء التحمير وبعده.
- يجب في أثناء التحضير بعد تعجن مكونات العجين جيدا يرجى وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة ولا تفشل.