طريقة عمل بلح البحر الإسكندراني
يعتبر بلح البحر الإسكندراني من الوجبات المحبوبة والمعروفة عند المصريين وخصوصا سكان الساحل الشمالي حيث بلح البحر الإسكندراني من الوصفات السهلة والمحبوبة والمفضلة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق ويمكن تحضير بلح البحر الاسكندراني بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات والتحضير والتقديم والمذاق.
طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني
المكونات المطلوبة
- كيلو جرام بلح البحر
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع قطع صغيرة
- اثنان ملعقة صغيرة كرفس مقطع قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- فلفل أخضر حار
طريقة تحضير بلح البحر الاسكندراني
- نقوم بغسل بلح البحر جيد ونقوم بوضع بلح البحر في الماء لمدة ساعة للتأكد من عدم وجود الرمل بداخله ويغسل بالماء
- نقوم بوضع إناء على النار ونضيف الزبدة بشرائح البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب الجيد لمدة خمس دقائق
- نقوم بوضع شرائح الفلفل الأخضر والكرفس والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون على نار متوسطة حتى يغلي الإناء
- نترك الإناء على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب وهز الإناء حتى تتفتح حبات بلح البحر ونقوم بوضع بلح البحر في طبق التقديم
- ويقدم طبق بلح البحر الاسكندراني ساخنا
طريقة أخرى لعمل بلح البحر الإسكندراني
المكونات المطلوبة لعمل بلح البحر الاسكندراني بالصور
- كيلو بلح بحر
- بصل أخضر
- ثوم مهروس
- فلفل أحمر مقطع شرائح
- فلفل ألوان مقطع شرائح
- كوب كزبرة خضراء
- ملعقة بشر ليمون
- فلفل رومي مقطع إلى شرائح
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة نشا
- اتنين ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- اتنين ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيره زنجبيل بودره
- ملح وفلفل اسود
- زيت وزبدة
طريقة تحضير بلح البحر الاسكندراني
- نقوم بوضع إناء على النار ونضيف الزيت والزبدة نقوم بإضافة الثوم المهروس
- ونضيف بلح البحر على نار هادئة، حتى ينضج نقوم بإضافة شرائح الفلفل الحار وشرائح الفلفل الرومي شرائح الفلفل الألوان مع التقليب الجيد ونضيف ملح وفلفل اسود واثنين ملاعق كبيرة من الكمون واثنين ملاعق صغيرة كزبرة ناشفة
- ونضيف عصير الليمون ونضيف بشر ليمون قبل النضج وقبل النضج نضيف عصير ليمون وملعقة نشا مع التقليب حتى يصبح الصوص ثقيل
- ويقدم طبق بلح البحر الاسكندراني ساخنا