طريقه عمل الملوخية المجمدة بالطماطم
الملوخية المجمدة بالطماطم تعتبر من الخضار الذى ينال شعبيه كبيره بين الناس بكثرة لذلك نراها موجودة في العزائم على مائدة الاكل ويعتبر موطنها الأصلي مصر وبلاد الشام وسوريا وفلسطين و الملوخية المجمدة بالطماطم تحضيرها سهل للغاية لا يحتاج إلى مجهود كبيره وهي عادة ما يتم طبخها بجانب اللحم او البط او الدجاج
ملوخية بالدجاج
المكونات
- كيلو من الدجاج يتم تقطيعها إلى ٨ قطع
- نصف كيلو من الملوخية
- ملعقة كبيره من الثوم المهروس
- معلقه كبيره من الكزبره
- ملعقة كبيره من السمنة
- ملعقة كبيره من الملح
لسلق الدجاج
- بصلة صغيرة الحجم
- حبتان من الهال
- عود من القرفة
- لتر من الماء
طريقة التحضير
- نقوم بإخراج كيس الملوخية من الثلاجه لمده لا تقل عن ساعتين حتى يتم ذوبان الثلج
- نقوم بإحضار اناء عميق على النار ونقوم بسلق الدجاج جيدا ونقوم بإزالة الزفاره التى تسلق حتى تكون نص بقه وجيدة
- نقوم بإزالة الدجاجة من على النار وإزالة العظم منها
- ثم نقوم بإحضار اناء ونضع فيه الثوم المهروس ونعمل على تحميره ثم نقوم بوضعه على الملوخيه ونتركه لمده دقيقتين ثم نقوم بإطفاء النار
- نعمل على اضافة مرق من الدجاج ثم نقوم بتغطية الإناء
- نقوم على اضافه الفرخه عند طهو الملوخية مع وضع القليل من الكزبرة لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقديمها مع الأرز
طريقه عمل الملوخية المجمدة بالطماطم
المكونات
- نصف كيلو من الملوخية المجمدة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ويجب أن يتم فرمها ناعم
- إحضار بصلة متوسطة الحجم يتم فرمها إلى قطع صغيرة الحجم
- إحضار أربع فصوص من الثوم يتم هرسها جيدا
- قطعتان من الطماطم التي يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
- مكعب مرق من الدجاج
- ملعقتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيره من زيت الذرة
- مكعب مرق من الدجاج
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- لتر من الماء
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
طريقة التحضير
- نقوم بإخراج كيس الملوخية من الفريزر عن مدة لاتقل عن ساعتين
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه كمية من الثوم المهروس مكعب من مرقة الدجاج والبصل والطماطم ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح خليطا سائلا
نقوم بإحضار اناء عميق ونضع فيه المكونات ثم نقوم بوضعه على النار ونقوم بإضافة الملح والفلفل الاسود إلى المزيج ثم نتركه حتى يغلى جيدا
- نقوم بفتح كيس الملوخية ووضعه من الكيس إلى النار مباشرة مع العمل على مزج المكونات جيدا على درجة حرارة عالية إلى أن يغلى تماما
- نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بتحمير الثوم فيها ونعمل على إنزاله على طبق الملوخية ثم نتركها لمدة دقيقتين ونعمل على إطفاء النار عليها
- ثم نقوم باحضار طبق التقديم و نقوم بافراغ الملوخيه عليها مع عصر القليل من الليمون حتى يعطى لها طعم حامض ويتم تقديمها بجانب العيش او الأرز