نبذة عامة
طريقة تحضير محشي الكرنب تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير محشي الكرنب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وقد أتى فصل الشتاء ويحتاج الشتاء إلى أكلات ساخنة لتجعل داخلنا دافئ، لذا تبدأ الأمهات في الأطعمة التي تقدمها في فصل الشتاء ويعتبر المحشي وخاصة محشي الكرنب من أفضل الوجبات التي تشتهيها أفراد الأسرة المصرية، ولكي تصنعي محشي رائع يعجب كل من يتذوقه هناك همسات سريه بسيطة، إذا أتبعتيها ستحصلي على أفضل طبخة محشي على الإطلاق.
طريقة تحضير محشي الكرنب
- عندما تقوم بسقي محشي الكرنب شوربة الطيور سواء كانت فراخ أو بط أو حمام يكون شهي أكثر.
- ضيفي إلى الشوربة التي تسقي بها المحشي ملعقة صلصة متسبكه.
- قومي بإضافة الفلفل الأسمر وملعقة سمن بلدي إلى الشوربة واغليها قبل سقي المحشي بها.
- ضيفي مكعبين مرقه دجاج إلى الشوربة يمنحها نكهة مسكره رائعة.
- ضيفي ربطتين من الكزبرة إلى خضرة المحشي يعطيها مذاق وطعم ورائحة رائعة.
- ضيفي ملعقتين صلصة جاهزة إلى التسبيكه تعطي المحشي لون احمر رائع.
- قلبي المكونات الأرز مع الخضار مع الصلصة مع ملعقتين زيت ذره على النار لمده دقيقتين.
- رصي شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر والخضرة في أسفل حلة المحشي قبل لف المحشي وترصيصها بها
- عند سلق ورق الكرنب قومي بإضافة ملعقة من الكمون وملعقة ملح إلى ماء السلق.
- قطعي أوراق الكرنب بشكل متساوي لتحصلي على حله محشي شكلها رائع في التقديم.
طريقة تحضير محشي الكرنب
المقادير
- كرنبه متوسطه الحجم.
- كيلو ونصف أرز ابيض.
- نصف كيلو صلصة طماطم متسبكه مع البصل والبهارات والملح .
- نص كيلو خضار مشكلة شبت وبقدونس وكزبرة مقطعه صغير جدا أو مفرومة.
- قرن فلفل حار إذا كنتِ تحبي الأكل الحار.
طريقة تحضير محشي الكرنب
- قومي بسلق الكرنبه في ماء مغلي مع ملعقة من الملح والكمون.
- قطعي أوراق الكرنب حيث يكون حجم الصورة بحجم كف يديك.
- قومي بغسل الأرز وتصفيته جيدا.
- احضري نصف كيلو طماطم واصنعي منها عصير طماطم وافرمي بصلتين متوسطتين ثم قومي بتحمير البصل في ملعقة من السمن إلى أن يصبح لونه احمر ثم اسكبي عليه العصير واتركيه على النار حتى تمام التسبيك مع إضافة مكعبين مرقه دجاج مع ملعقة ملح وملعقة بهارات محشي احضريها من عند العطار.
- بعد فرم الخضار قطع صغيرة اخلطي الأرز مع التسبيكه والخضرة وابدئي في لف أصابع المحشي.
- حاولي أن تجعليها صغيره ورفيعة وكل في سوا واحد.
- بعد لف الحلة بالكامل اتركي مسافة ثلاث أصابع فراغه ثم اسكبي الشوربة المغلية.
- واتركي المحشي على نار هادئة بعد أن يتشرب لمدة ثلث ساعة أو تمام نضجه.
- قدميه ساخن مع قطع الدجاج المحمر وبالف هنا.