طريقة عمل الكشك السوري البيتي بالدجاج
الكشك السوري هو من أفضل أنواع الأكلات السورية التي تتميز بالطعم اللذيذ يوجد طرق كثيرة لعمل الكَشك ومنها.
طريقة عمل الكشك السوري البيتي بالدجاج
المقادير:
- 1 دجاجة.
- 2 معلقة لبن رائب.
- 2 معلقة عصير ليمون.
- نصف كوب برغل ناعم.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة نعناع مفروم.
- نص معلقة ملح.
- 1 معلقة من النعناع الجاف.
- جوز.
- طماطم مفرومة.
- زيتون، زيت زيتون.
- بابريكا.
خطوات تحضير الكشك السوري
- الخطوة الأولى هي غسل البرغل جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- ثم بعد ذلك نقوم بتصفية البرغل جيدا باستخدام مصفاة جيدة للتخلص من أي بقايا الماء.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع الليمون واللبنة واللبن الرائب به ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح ونصف المقدار من البقدونس والبرغل والثوم والبصل إلى خليط الليمون واللبنة واللبن الرائب ونقوم بخلطهم وتقليبهم جيدا حتى يختلطوا سويا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بوضع بها القليل من الزيت ثم نقوم بتشويح الدجاج جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم ثم بعد ذلك البابريكا إلى الدجاج والقليل من الماء ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى تدخل الدجاج في مرحلة السوا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الكشك اللي الدجاج ونقوم بإضافة الماء ونقوم بتقليبهم وخلطهم جيدا ثم نقوم بوضعهم على نار متوسطة ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أيضا ثم نتابع الوعاء باستمرار حتى نلاحظ إذا استوت الدجاج مع الكشك أم لا.
- بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ثم نقوم بإحضار أطباق التقديم التي سوف نقوم بتقديم الكشك بها ونقوم بغرف الكشك والدجاج في أطباق التقديم ثم نقوم بتزيين الكشك بالبقدونس المفروم المتبقي والجوز المجروش والنعناع الجاف نقوم بوضعهم على وش الكشك حسب رغبة الأشخاص ويقدم الكشك ساخنا حتى يستمتع الأشخاص بالطعم اللذيذ والرائع للكشك.
طريقة عمل الكشك السوري باللحمة
المقادير:
- 100 جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 بصلة مقطعة ومفرومة.
- 3 ملعقة من السمنة.
- 1 كوب من الكشك الجاف.
خطوات تحضير الكشك السوري باللحمة
- نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بوضعها على نار هادئة ثم نقوم بإضافة قطة من السمنة إلى الوعاء.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم ونتركها حتى تنضج جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى اللحمة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكشك ونقوم بتقليب المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار قليل من الماء مع العمل على استمرار التقليب حتى يصل هذا الخليط إلى النضج.
- نقوم بعد ذلك بتقديم الكشك في أطباق التقديم.