مكونات عمل الجمبرى البانية
طريقة عمل الجمبرى البانية تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجمبرى البانية لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
الجمبري البانيه هو من أحد المأكولات البحرية التي يحب أن يتناولها كثير من الأشخاص حيث إن الجمبري قد يتميز بطعمة الرائع والذيذ كما أن الجمبري قد يتميز بأن له طرق كثيرة ومتعددة قد تستخدم في طبخه وطهيه سواء كانت مقلي أو مشوي أو بأي طريقة أخرى
المقادير
- كيلو من الجمبري
- كمية من الدقيق قد تناسب كمية الجمبري
- ملعقة واحدة من النشا
- ربع كيلو من البقسماط الناعم المطحون
- ربع كوب من اللبن
- ربع كوب من الماء
- ملعقة واحدة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة واحدة من الشطة
- ملعقة من عصير الليمون
التتبيلة لعمل الجمبري
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة واحدة من الثوم المفروم
- ملعقة واحدة من الثوم البودر
- ملعقة واحدة من الصويا صوص
- ملعقة واحدة من المستردة
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الكمون
- رشة من الزنجبيل المطحون
طريقة عمل الجمبرى البانية بالخطوات
- يجب أولا أن نقوم بغسل كل حبات الجمبري كويس جدا ونقوم بتقشيرها وتنظيفة جيدا ويجب ان نقوم بإزالة الحبل الرملي الذي يكون في ظهر الجمبري
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع كل مكونات تتبيلة الجمبري فيه وذلك بأن نقوم بوضع ربع كوب من عصير الليمون ونضيف معه ملعقة من الثوم المفروم وملعقة من الثوم البودر ونضيف اليهم ملعقة من الصويا صوص ملعقة من المستردة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس
- ونقوم بعد ذلك بوضع كل حبات الجمبري بعد أن قمنا بغسلها في هذه التتبيلة ونتركه مده لا تقل عن ساعة حتى يتشرب من التتبيلة جيدا ونضعه في الثلاجة
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع الحليب والدقيق والماء والنشا ملعقة من الكركم وملعقة من الشطة وعصير الليمون ونصف ملعقة من الكمون والفلفل الأسود ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا عجينة ثقيلة وسائلة
- بعد ذلك نقوم بإخراج الجمبري من الثلاجة ونقوم بوضعه في خليط الدقيق والحليب ونقوم بتقليبة جيدا ثم نقوم بوضع البقسماط المطحون في طبق ونقوم بإخراج الجمبري من التتبيلة ونغمس في البقسماط وهكذا حتى تنتهي كل كمية الجمبري
- ندخل الجمبري إلى الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك البقسماط علية ونقوم بوضع وعاء على النار بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن تماما ثم نقوم بوضع حبات الجمبري في الزيت ونقوم بتقليبه حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي ومقرمش
- نقوم برفع حبات الجمبري من الزيت على مناديل مطبخ حتى يتصفي الزيت تماما ثم نضع الجمبري في أطباق التقديم ونقوم بتقديمها مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة