نبذة عامة
طريقة عمل محشي الكرنب تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل محشي الكرنب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ومحشي الكرنب يعتبر من الأكلات المنتشرة في الوطن العربي وبكثرة لأنها تحتوى على البروتينات والفيتامينات مما يعمل على إمداد الجسم بالطاقة وتختلف طريقة حساب كل امرأة فليس له طريقه ثابتة.
طريقة عمل محشي الكرنب
المكونات
- كرنب مسلوق.
- كأس من الأرز المنقوع.
- فصين مهروسين من الثوم.
- حبتان من الطماطم.
- نصف كأس من البقدونس.
- بصل صغيرة.
- قرن فلفل أخضر.
- نعناع أخضر مفروم.
- نصف معلقة من النعناع الناشف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- أربع معالق من زيت الزيتون.
- ثوم بقشره.
- ليمون لتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه القليل من الأرز ثم نعمل على إضافة البقدونس والثوم والطماطم والنعناع والفلفل الحار والملح والبصل والفلفل الأسود والزيت والبهارات ثم تعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار ورق الكرنب ونعمل على حشو الخلطة بداخله ثم نقوم بلغها بالطريقة المعتادة ونقوم بتوزيع الثوم الغير مقشر بين الكرنب.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة الملح وأربعة أكواب من الماء ثم نتركه على النار حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتقديم ورق الكرنب على طبق التقديم مع القليل من الليمون.
طريقة عمل محشي الكرنب باللحم المفروم
المكونات
- لحم مفروم.
- رأس من الكرنب.
- بصله متوسطه.
- كأس من الأرز المنقوع.
- نصف كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونتين.
- ملعقتان من النعناع الناشف.
- ماء الطهي.
طريقة عمل محشي الكرنب
- نقوم بوضع إناء على النار ثم ندعه حتى يغلى ونقوم بوضع أوراق الكرنب بداخله حتى يتم السلق.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيها اللحم والفلفل والملح والبابريكا والبهارات والماء ونعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار الورق ونعمل على وضع الحشوة في كل ورقه نقوم بلفها جيدا.
- نقوم بإضافة ورق الكرنب الغير محشي في قعر الحلة ثم نقوم بترتيب الورق عليها.
- نقوم بإضافة عصير الليمون في إناء ثم نعمل على إضافة الثوم بعد هرسه والنعناع ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ونعمل على إضافتها إلى الكرنب المحشو.
- نقوم بإضافة كمية من الماء في الوعاء ثم نقوم بإضافة الملح عليها ونعمل على إضافتها إلى الكرنب وممكن استبدال المياه بمرقه الفراخ أو اللحم ونقوم بتركه لمدة 30 نصف ساعة حتى الطهي.