طريقه تحضير الغريبة الناعمة
طريقة تحضير الغريبة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الغريبة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عمل الغريبة
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من السمنة.
- كوب من السكر.
- فستق أو عين جمل للتزيين.
طريقة تحضير الغريبة
- نقوم بوضع السمنة والسكر في الخلاط الكهربائي وتخلط وتتمازج جيدا أو نقوم بوضعها في العجان ونقوم بالتشغيل عليها مده بسيطة حتى يذوب السكر جيدا ويصبح المزيج متجانس ويصبح القوام واحد.
- ثم نقوم بوضع الخليط المتجانس في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة الدقيق إليه تدريجيا مع الخلط والتقليب الخفق الجيد حتى نتجنب وجود الكتل الصغيرة والفقاعات في عملية الخفق والتقليب وحتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة ولينة.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع ودوائر صغيرة جدا ثم نبدأ بتشكيلها بأشكال جميله وجذابة ومميزه جدا.
- نقوم بإحضار صينية أو قالب الفرن وندهنها سمنه بطبقه رقيقه حتى نتجنب التصاق العجينة في الصينية في أثناء التحمير.
- ثم نضع قطع الغريبة في الصينية ونقوم بتزينها بحبات الفستق وعين الجمل ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بوضع الصينية العجين في الفرن ونقوم بمراقبتها حتى لا تحترق ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن بعد أن يتم النضج ونتركها حتى تبرد تماما ثم بعد ذلك نخرجها برفق من الصينية حتى نتجنب الكسور ونقدمها الأكل في أطباق مع المشروبات الساخنة.
طريقة تحضير الغريبة بالسمنة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من السمنة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- حبيبات شوكولاتة.
طريقة عمل الغريبة
- نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق أو في العجان ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى يتم التجانس وتصبح قوام واحد.
- بعد ذلك نضيف السمنة إلى المكونات ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وخاليه من أي كتل أو فقاعات ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء آخر بعد عجنها.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو كور صغيره الشكل ونقوم بغرس قطع الشوكولاته في وسطها.
- نقوم بإحضار صينيه أو قالب التحمير ثم ندهنها بطبقه رقيقه من السمنة ونرشها بالدقيق حتى نتجنب الالتصاق ونضع قطع الغريبة فيها ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخلها للفرن.
- يجب أن نراقب الغريبة في أثناء الخبيز في الفرن حتى يتم النضج حتى لا تحترق وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ثم نتركها حتى تبرد ثم نخرجها برفق من الصينية ونضعها في طبق التقديم للأكل.