طريقة عمل يخنة اللحمة مع الطماطم والبطاطا
يعتبر طبق يخنة اللحمة مع الطماطم والبطاطا من أشهى الأطباق المعروفة التى يفضلها الجميع كما أنه تختلف مكوناتها وطريقة تحضيرها من مكان لمكان آخر وفي تلك الوصفة تقدم يَخنة اللحمة مع الطماطم والبطاطا على طريقة جديدة لبنانية حتى نسلق من خلالها اللحم وقلي البطاطا ومن ثم نقوم بوضعها مع صَلصة الطَماطم والبهارات ومن هنا نقوم بتقديمها عندما تنضج كافة المكونات على الغذاء مع وجبة الارز الابيض او حتى على العشاء.
طريقة عمل يخنة اللحمة مع الطماطم والبطاطا
- مدة تحضير يخنة اللحم بالبطاطس : مدته خمسة عشر دقيقة
- مدة الطهي : عدد 60 دقيقة
- الوقت الاجمالي للطهي هي ساعة واحدة فقط و خمسة عشر دقيقة على العشاء
مقادير طريقة تحضير يخن اللحم مع البطاطا
- عدد واحد كيلو من البطاطس المقطعة لمكعبات
- نصف كيلو فقط من اللحمة المقطعة الى مكعبات
- عدد اثنين حبة من البصل المفروم
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروس
- عدد كوب واحد فقط من كزبرة خضراء مفرومة بشكل ناعم
- عدد واحد ونصف كوب من الكزبرة اليابسة
- رشة ملح حسب الذوق
- كمية نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عود واحد فقط من القرفة
- عدد اربعه حبات فقط من القرنفل
- عدد 4 حبات من الهيل
- عدد خمسة ملاعق كبيره من معجون الطماطم
- واحد لتر وربع من مرقة اللحم
- كمية معينة من زيت للقلي نباتي
طريقة التحضير
- نقوم اولا بوضع القليل من الزيت فى المقلاة وتكون فى قدر عميق ثم يقلى فيه الثوم والبصل حتى يصبح طريا جدا ومن ثم نقوم بإضافة اللحمة والبهارات ونحركها لمدة دقيقتين
- نسكب مرقة الدجاج فوق كل المكونات ونقوم بتغطية القدر ثم نتركة حتى تمام الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ومن ثم نترك اللحمة حتى تمام النضج ونتركها على نار هادئة لمدة حوالى 40 دقيقة.
- نقوم برفع النار ووضع مقلاة بها زيت نباتي ونقلي به البطاطس ثم نقوم بتصفيتها بشكل جيد ومن ثم نضعها على اللحمة
- ثم نقوم بإضافة اى معجون او صلصة طماطم والكزبرة الخضراء ونقوم بتقليب كافة هذه المكونات حتى يتم مزجها جيدا مع بعضها ومن ثم نترك كافة المكونات لتغلى لمدة 20 دقيقة وبالتالي تصبح يخنة البطاطا باللحم تعد كامله و نضجت تماما جاهزة لتقديمها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.