فوائد الكراث
إن فوائد الكراث كثيرة و متعددة، كما أن فوائد الكراث تكمن في احتوائه على العديد من الفيتامينات و المعادن و العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم
كان الكراث من الأطعمة المميزة جدا فى مصر القديمة لدى المصريين القدماء إذ وجدت عينات مجففة منه ومنحوتات تؤكد على أهميته وعندما كانت مصر تحت الاحتلال الرومانى ساعدوا على نقله من مصر إلى مختلف البلدان التي كانت تحت احتلالها وتحت سيطرتها والكراث نبات جذري يشبه البصل لكنه أقل حدة في المذاق عنه ويوجد منه أكثر من نوع الكبير والذى يسمى Welsh wonder ويتواجد بأستراليا
- يحتوي الكراث على العديد من العناصر الغذائية المهمة
- يحتوي الكراث على نسبة عالية من فيتامين أ
- يحتوي الكراث على نسبة عالية أيضا من فيتامين ك
- حيث تتوفر نسبة ٦٤%من فيتامين أ الموصى بها للنساء فى كوب واحد من البصل الأخضر و 49% من النسبة المطلوبة للرجال ونسبة 47%من فيتامين ك للنساء و34%من فيتامين ك للرجال
- وتتمثل أهمية فيتامين أ في ضرورة نمو خلايا الدم الحمراء والبيضاء كما أنه يعزز وظائف الشبكية في العين أما فيتامين ك فيساعد على تنظيم تدفق الدم في الجسم وانخفاض مستوياته في الجسم قد تؤدي إلى نزيف لا قدر الله مما له من التأثير السلبى على الدورة الدموية لجسم الإنسان
- كما تتمثل أهمية فيتامين ك فى تعزيز صحة العظام
- ويحتوي الكراث أيضا على فيتامين ج والذى يعتبر من مضادات الأكسدة التى تساعد على تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان والتي تحمي من حدوث الالتهابات ويعمل على زيادة المناعة فى الجسم
- وللمرأة فائدة أخرى وهي تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ويحتوي الكراث على عدة مركبات تفيد في تقليل الالتهابات في جسم الانسان
فوائد الكراث المتعددة
- يحتوي الكراث على مركب الكامبفير ول والذى يحمل خصائص مضادة للالتهاب والأطعمة الغنية بهذا المركب تخفض نسبة الوفاة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول وتقليل تكون جلطات الدم
- الكراث من الخضروات التي تعمل على زيادة الشعور بالامتلاء ولذلك يعمل على معزز طبيعي لخسارة الجسم للوزن إذ أنه يحتوي على ألياف تزيد الإحساس بالشبع وتقلل الشعور بالجوع كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة فلذلك تناوله لا يزيد من الوزن
- تناول الكراث يعمل على زيادة البيكتريا النافعة فى الأمعاء ليعزز بذلك عملية الهضم ويقلل الالتهابات والمساعدة على صحة الأمعاء
- يساعد الكراث أيضا على امتصاص العناصر الغذائية
- وتحسين الصحة بشكل عام كما يحتوي على مركبات تحمي أنسجة العين من التلف
- يساعد الكراث بما يحت يه من مضادات الأكسدة على الحماية من أمراض السرطان المختلفة كسرطان القولون وسرطان المستقيم
- يساعد الكراث على الحماية من الالتهابات البكتيرية والفطرية والفيروسية
- يعزز الكراث من وظائف الدماغ عن طريق حماية خلايا المخ
- يقلل نسبة السكر في الدم
