أكلات النواشف للعزائم
أكلات النواشف للعزائم متعددة حيث تكثر العزائم في شهر رمضان ويتم تشديد الناس عن أكلات النواشف للعزائم التي يتم طهيها في شهر رمضان العظيم فتقوم المرأة المصرية بالتفكير في أهم المشروبات والمأكولات التي سوف تقوم بإعدادها في شهر رمضان أو في العزومات عامة.
بعض من أكلات النواشف للعزائم
السمبوسة
- تعتبر السمبوسة من النواشف التي يعشقها الناس ويقبلون على تناولها ويوجد منها نوعين يتم قسمتها إلى مالح والحلو
المكونات
- ثلاث بيضات
- ثلاث اكواب من الدقيق
- كوب من الحليب
- ربع معلقة من البيكنج بودر
- فلفل أسود
- ثلاث معالق من السمن
- جبن
- الحشو حسب رغبة كل شخص
- زيت
- معلقة زنجبيل
- معلقة قرفة
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة السمن والبيكنج بودر والبيض في وعاء عميق ويتم مزجهم جيدا الا ان يتم خلط المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بوضع الحليب بشكل تدريجي
- نقوم باضافة الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والبهارات ثم نعمل على مزجهم جيدا
- نقوم بوضع العجينة جانبا لمدة عشر دقائق قبل ان تقوم باستخدامها
- نقوم بعمل الطحين على حسب رغبة كل امرأه
- ثم نعمل على فرد الكرة ونضع الحشو داخل العجين سواء بسطرمة أو لحم معصج أو جبن مشكلة
- ثم نقوم بإحضار الشوكة ونعمل على ثقب العجين ونقوم بتحمير في زيت غزير
- ثم نقوم على تحمير السمبوسه الا ان تاخذ اللون الذهبي الجميل
طريقة ستيك الدجاج المشوى
المكونات
- صدور دجاج ويجب أن نقوم بخليها من العظم
- زيت الزيتون
- معلقة من النشا
- زيت زيتون
- بصل بودرة
- ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- شطه
- بهارات شيش
- معلقة من الخل
- لبن بودرة
طريقة التحضير
- نقوم باحضار اناء عميق ويتم وضع فيه الحليب الرايب ونعمل على مزجهم جيدا
- نقوم على وضع الثوم على الخل مع التقليل بالماء
- لكي تتجانس المكونات مع بعضها البعض نقوم بإضافة كافة البهارات
- نقوم بتقطيع الصدور إلى أجزاء صغيرة ثم نقوم بوضعها داخل المزيج ويتم وضعها في الثلاجه لمده ليله كامله
- ثم نقوم برش الشواية بالقليل من الزيت ونقوم بتسخين الشواية جيدا ثم نقوم برص الدجاج إلى أن يأخذ لونا ذهبيا اللون
- ثم نقوم بإحضار اناء ونضع فيه قطع الصدور ونقوم بتقديمها بجانب الخبز
فاهيتا الدجاج
الطريقة
- نقوم باحضار اناء به القليل من الزيت ونضع فيه شرائح البصل ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومى
- نعمل على اضافة جبن الفطر
- نعمل على تتبيل الدجاج بالبهارات ثم نقوم بإضافتها إلى المزيج السابق
- ثم نقوم بمزجها جيدا مع اضافه القليل من الفلفل الرومي
- نعمل على مزج الفاهيتا جيدا ثم نقوم بإطفاء النار عليها
- عند التقديم نقوم بإضافة الجبن