البقدونس المغلي للكلى
يستخدم البقدونس المغلي للكلى ، والبقدونس يعتبر من النباتات الحولية، والتي يعود أصلها إلى البحر الأبيض المتوسط، ويتميز البقدونس بسيقانه المستقيمة وكذلك أوراقه الخضراء، ويوجد نوعين من البقدونس يختلف فقط في شكل الأوراق نفسه، فيوجد النوع الأول وهو مجعد الأوراق، والنوع الثاني وهو ذات الأوراق الملساء، ومن المعلومات الغريبة عن البقدونس أن أوراقه تتشابه بنسبة كبيرة مع ثلاثة أنواع أخرى من النباتات السامة، لذا يجب على الشخص الذي يقوم بجمع البقدونس أن يتوخى الحذر عند قطفه. يستخدم البقدونس في العديد من الأطباق سواء كان داخل الطعام أو للتزين أو كنوع من أنواع التوابل، ويعتبر من المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق مثل التبولة اللبنانية، ويمكن استخدام بذور البقدونس للتخلص من الغازات والحد من انتفاخ البطن والمغص، ويساعد على إدرار البول، ويستخدم لتنظيم الدورة الشهرية والمساعدة في عسر الطمث وانقطاعها ويستخدم البقدونس المغلي للكلى ،وله كثير من الاستخدامات الأخرى.
القيمة الغذائية للبقدونس
يحتوي البقدونس على الدهون بنسبة قليلة جدًا ولكنه يحتوي على نسبة كبير من الكربوهيدرات والبروتين والألياف والكالسيوم والحديد وكذلك المغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم وكذلك الزنك والفولات، وبه بعض أنواع الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك.
فوائد البقدونس المغلي للكلى
يعتبر البقدونس من العلاجات التي يستخدمها البعض للمساعدة في تنظيف الكلي، فيمكن غسله جيدًا ووضعه في الماء ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويحفظ في الثلاثة ويتم شرب كوب منه يوميًا للمساعدة في تنظيف الكلى، وكذلك يساعد في علاج حصوات الكلى، وربما هناك بعض الآراء التي تؤدي عدم استخدامه مرضى الكلى لأن كونه مدر للبول من الممكن ذلك أن يسبب تهيج الكلى أو تلفها، ولكن هناك عدة فوائد للبقدونس من ضمنها:
- الحد من نسبة الإصابة بالسرطان، فهو يحتوي على مركب الفلافونويد والذي يقلل خطر الإصابة بكثير من السرطانات وخاصة سرطان الجلد، ومن ناحية أخرى يتواجد بالبقدونس مادة الأبيجينين التي تساعد في تقليل حجم الأورام الموجودة في حالة سرطان الثدي، وربما يستخدم البقدونس مستقبلا في علاج العديد من أنواع السرطانات المختلفة دون وجود خوف أو ضرر منه.
- يحسن البقدونس من صحة العظام حيث أنه يحتوي على فيتامين ك الذي يساعد على الحد من نسبة حدوث كسر في العظام، لذا فإن تناول نسبة جيدة من البقدونس يعمل على امتصاص الكالسيوم بالجسم ويحد من فقده عن طريق البول.
- يساعد السكر الموجود في البقدونس المغلي للكلى في تقليل نسبة الإصابة بمرض السكري، ويعمل على تخفيض نسبة السكر الموجودة بالدم، ويخفض من مقدار مقاومة الأنسولين، لذا فهو يعمل مضاد للالتهابات وله دور واضح في التخلص من الدهون الزائدة الموجودة في الدم.