مكونات عمل كشك مصري
طريقة عمل كشك مصري تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كشك مصري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الكشك له العديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يقدمها للأطفال والكبار أيضا، باحتوائه على مثل تلك العناصر الغذائية الكثيرة يجعله من ضمن الأطعمة التي يوصي بها معظم الأطباء لمرضاهم خصوصا مرضى الأنيميا وفقر الدم وسوء التغذية، شوربة الكشك يمكن إعدادها بكثير من الطرق، كما يتميز الكشك بسهولة إعداده وتحضيره كطبق رئيسي أو كطبق مقبلات أو فرعي.
مقادير الكشك
- ½ كوب متوسط الحجم من الدقيق.
- 1 كوب كبير الحجم من الحليب
- 1 كوب متوسط الحجم من لبن الزبادي.
- ¼ كوب متوسط الحجم من الزبد أو الزيت.
- 1 ثمرة بصل.
- 2 حبة ثوم.
- 2 كوب كبير الحجم من مرق الدجاج.
- 4 شرائح صغيرة الحجم من الدجاج مطهية طهيا من متوسط إلى كامل.
طريقه عمل كشك مصري بالخطوات
- في البداية تقومين بإعداد البصل عن طريق تقطيعه إلى أنصاف حلقات من ثم تقومين بتحميرها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من ثم تضعيها جانبا.
- تقومين بإحضار إناء وتضعين به القليل من الزيت وتقطعين الثوم بداخله، من ثم تبدأين بتقليبه مدة لا تقل عن دقيقة من ثم تضيفين مرق دجاج إلى أن يغلي فترة لا تقل عن 5 دقائق من ثم تضيفين الملح، إن أردت يمكنك إعداد المرق بنفسك عن طريق شرائح الدجاج من ثم اتركيها جانبا.
- في إناء آخر عميق تقومين بإحضار كمية جيدة من الزبد وتقومين بإضافة الطحين له وتبدأين بتقليب المقادير فترة لا تقل عن 5 دقائق، من ثم تضيفين الحليب وتستمرين بالتقليب جيدا إلى أن يصبح البشاميل جاهزا معكي.
- تبدأين بإضافة الزبادي وتتركينه ليطهو فترة لا تقل عن ساعة وتكون النار حرارتها هادئة، من ثم تضيفين قطع وشرائح الدجاج المسلوق والذي قد صنعتي منه المرق مسبقا.
- واتركيها تطهى جيدا لفترة لا تقل عن 10 دقائق، من ثم ترفعينها من على النار، تبدأين بصب الكشك في أطباق التقديم، وتقومين برش البصل المكرمة على أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
اقتراحات
- يمكنك إضافة المزيد من أنواع الخضار مثل الفلفل بالوانه (الأحمر، والأخضر، والأصفر) ويمكنك أيضا إضافة البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم حتى تضيف طعم رائع الكشك.
- يمكنكي أيضا صناعة الكشك باللحم المفروم فالبعض يصنعونه هكذا، باستخدام اللحم المفروم أو المعصج تعصيجة قليلة لأنه سيكمل سواء في الصلصة والبشاميل.
- يمكن أيضا إضافة القليل جدا من قطع البيبروني والتركي عن طريق تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم نسبيا وطعمها مقبول نسبيا مع خليط الكشك.