طريقة عمل عجينة الميني بيتزا تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل عجينة الميني بيتزا لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والميني بيتزا هى من أحد أنواع المعجنات التي يحب تناولها كثير من الأشخاص وخصوصاً الأطفال كما أنها من المعجنات الأساسية التي تقدم على موائد المناسبات وأعياد الميلاد والكثير من الحفلات .
طريقة عمل عجينة الميني بيتزا
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر
- ثلاثة معالق كبيرة من الحليب البودر
- رشة من الملح
- 1/4 كوب من الزيت
- كوب واحد من الماء
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
مكونات خلطة التلميع
- حبة واحدة من البيض
- ملعقة واحدة من الحليب
- ملعقة واحدة من الخل
مكونات الطبقة العلوية
- حبتين من الطماطم ونقطعها الى شرائح
- حبتين من الفلفل الالوان و نقطعه الى شرائح
طريقة عمل عجينة الميني بيتزا بالخطوات
- نقوم بوضع كمية الدقيق التي توجد لدينا في وعاء ونضيف اليه رشة من الملح وملعقة من البيكنج بودر و ثلاثة معالق من الحليب البودر وملعقة من الخميرة ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الزيت وكوب من الماء بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
- نقوم بتغطية العجين ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر تماما مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يزيد ويتضاعف حجمها
- بعد ان تختمر العجينة تماماً نقوم بتقطيعها الى مجموعة من الكور في حجم متساوي ونقوم بفرد كل كرة من هذه الكور على شكل دائري
- نضع قطع العجين في صينية ونضع حبة واحدة من البيض في وعاء ونضيف اليها ملعقة من الحليب وملعقة من الخل ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها
- نقوم بدهن قطع العجين بهذه الخلطة ونرش عليها حبة البركة ثم نضع عليها قطع من الطماطم وشرائح من الفلفل الأخضر ونتركها حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى مدة لا تقل عن عشر دقائق.
- بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تستوي وتنضج تماماً
- نحرج الميني بيتزا من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ومن الممكن ان نقدم بجانبها كوب من الشاي أو الشاي بحليب وتقدم في اعياد الميلاد والكثير من المناسبات المختلفة كصنف من أصناف الحوادق
- من الممكن ان نضيف اليها أي نوع تفضله من الجبن سواء كانت جبنة موتزاريلا مبشورة أو شيدر ورومى وفي حالة إضافة جبنة نضع العجين في الفرن حتى تستوي ونخرجها نضع الجبنة في الفرن بعد إغلاقه حتى تسيح الجبنة