طريقة عمل معكرونة بالدجاج
طريقة عمل معكرونة بالدجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل معكرونة بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- هناك العديد من أشكال المعكرونة مثل اللولبي والأسطواني والصدفي ولا توجد لها أصول حتى الآن.
- تعددت أصول المكرونة إلى أصول يونانية ويابانية وإيطالية وعربية وتعد دولة إيطاليا أكثر الدول في إنتاج المكرونة بجميع أنواعها.
مكونات المعكرونة بالدجاج
الدجاج
- نحضر دجاجة ونقوم بتقطيعها وعود من القرفة وملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة ملح وملعقة فلفل أسود.
المكرونة
- نحضر نصف كيلو معكرونة ونضع حبات من البصل المتقطع ملعقة من الكاري وملعقة من البهارات وملعقة كبيرة من الثوم وملعقة صغيرة كركم وملعقتين ملح وكوب من عصير الطماطم وعودان من البصل الأخضر.
طريقة تحضير معكرونة بالدجاج
- نقوم بسلق الدجاج على نار هادية مع الزيت ثم نقوم بوضع عود القرفة وقليل من الملح والفلفل الأسود والكثير من الماء ويترك حتى يستوي الدجاج ثم ننزع عظم الدجاج ونقطعها مكعبات.
- ونقوم بسلق المعكرونة حتى تستوي ثم نكب عليها الماء البارد حتى لا تتجمع ببعضها.
- ونضع زيت نباتي على النار مع أجزاء من البصل ويترك حتى يتغير لونه ونضيف ثوم ثم قطع الدجاج والعديد من الملح والكاري والكركم والفلفل الأسود والعديد من البهارات.
- ثم نضع البقدونس وتمزج جيدا ثم نضيف المكرونة وتترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم نسكب المكرونة على الدجاج ونضع البصل الأخضر وتقدم للأكل.
طريقة أخرى للتحضير
- نقوم بسلق المعكرونة وتصفيتها من الماء ثم نضع الطماطم في النار وإضافة لها الملح والبهارات والثوم ونخلطهم جيدا حتى تتماسك الطماطم ثم نقوم بإطفاء النار.
- ثم نحضر إناء ونضع به كمية مناسبة من الزيت على النار ونضيف له البصل المبشور والملح ونتركه حتى يصفر لونه ثم نضع الثوم ومكعبات الدجاج وتقلب جيدا.
- ونحضر صنية نضع بها المعكرونة المسلوقة ثم تضاف لها الدجاج والصلصة وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونضع عليها حبات من الجبن المبشورة.
القيمة الغذائية للمعكرونة مع الدجاج
- تتكون المعكرونة من العديد من الطحين والبيض والماء وتترك لفترة في الماء.
- تصنع المعكرونة من مجموعة من الحبوب مثل الأرز والشعير.
- يقوم المسؤولين عن تصنيع المكرونة العمل على زيادة قيمتها الغذائية لاحتوائها على العديد من الفوائد عند وضعها مع الدجاج.