طريقه عمل المفروكَه الَفلاحي بالسمن البلدي
المفروكة الفلاحي بالسمنة البلدي هي من أشهر أنواع الحلويات التي قد توجد في لبنان حيث أنها قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه قد تكون غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل حلوى المفَروكة
المكونات
- كميه من الكنافة المبرومة.
- كميه من الزبدة.
- كمية من اللوز الذي قد تم تحميصه وتقشيره.
- كمية من السكر البودرة.
- كميه من الفستق المطحون.
- شربات من العسل.
- كمية من الصنوبر المحمص.
- معلقه كبيره من ماء الورد.
مقادير القشطة التابعة ل المفروكة
- كوبين من اللبن البودر.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كمية من الماء.
مقادير الشربات
- نص كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نص معلقه صغيره من عصير الليمون.
طريقة تحضير حلوى المفروكة الفلاحي
- أولا يجب أن نقوم أولا بتحضير الشربات وذلك بأن نقوم بوضع نصف كوب من الماء في وعاء ونضيف إليه كوب السكر ونقوم بتقليبه جيدا ونضيف إليهم ماء الورد و عصير الليمون ونتركهم على النار حتى يغلي ويتكون لدينا عسل شربات ونستمر في تقليب الشربات حتى لا يحترق السكر ويتكرمل.
- بعد ذلك نقوم بعمل القشطه من خلال أن نقوم بتذويب اللبن البودر وكمية من الماء المناسبة لكمية اللبن البودر جيدا ثم نقوم بإضافة كوبين ونصف من اللبن السائل عليهم ونقوم بتقليبه جيدا ونقوم بوضع هذا الخليط على النار حتى يغلي ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات به وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر والنشا واللبن الباقي ونقوم بتقليبه جيدا حتى تمتزج هذه المكونات مع بعضها ويصبح لدينا قشطه لها قوام كريمي كثيف وليس سائل وخفيف وبعد أن نقوم برفع الخليط من على النار نقوم بإضافة ماء الورد إليها ونقوم بتقليبه.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة المفرومة في وعاء على النار ونقوم بتقليبه جيدا ثم نقوم بإضافة الزبدة إليها ونقوم بتقليبه حتى تذوب الزبدة وتشرب الكنافة كل كميه الزبدة وتغلف كل كمية المفروكه بالزبدة.
- ونقوم بعد ذلك بإضافة كمية السكر البودرة إلى الكنافة المبرومة ونقوم بتقليبه حتى تأخذ الكنافة لون بني وبعد ذلك نضيف إليها ماء الورد والشربات الذي قد قمنا بتحضيره من قبل.
- بعد ذلك نقوم بالتقليب المستمر حتى تتحمر المفروكه ونحصل على عجينه منها وبعد ذلك نقوم بوضعها في الأطباق ونقوم بتغطيتها بالقشطه ونقوم بتزيينها بالفستق المطحون والصنوبر واللوز المحمص وتقدم هذه الأكلة باردة.