طريقة إعداد الكمونية في البيت
يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة عمل الكمونية في المنزل، وطريقة عمل الكمونية سهلة وسريعة، وتعد الكمونية من الوجبات الشهيرة، المنتشرة بين معظم البلاد العربية، الكمونية من الوجبات المفيدة الغنية بالعديد من العناصر التي تمد الجسم بعدة فوائد.
مكونات إعداد الكمونية بالكبدة
- كيلو من الكبدة الطازجة يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- حبة كبيرة من البصل مبشورة جيدا.
- كوب صغير من الزيت.
- نصف كوب من الصلصة.
- ملعقتان من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- حبة طماطم كبيرة يتم تقطيعها قطع صغيرة.
- نصف معلقة ملح مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود وبهارات مشكلة.
- نصف لتر من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
طريقة عمل الكمونية بالكبدة
- في إناء كبير يتم وضع الزيت فيه على النار.
- نقوم بوضع الطماطم، والصلصة، والبصل، والبهارات ويتم تقليبهم جيدا.
- نترك الخليط حتى تمام التسوية، ثم نقوم بوضع الماء على الخليط وتركه حتى الغليان.
- نضع الكبدة، والكمون، ومعلقة الثوم، ثم نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- تكون الوجبة جاهزة للتقديم.
مكونات عمل الكمونية باللحم
- كيلو من اللحم.
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة طماطم يتم تقطيعها قطع صغيرة.
- ربع كوب من الزبدة.
- معلقة كبيرة من الكمون.
- نصف معلقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل
- نصف معلقة بهارات لحمة.
طربقة عمل الكمونية باللحم
- نقوم بوضع وعاء على النار وبه الزبدة.
- ثم نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الزبد.
- ويتم تقليب مكعبات اللحم حتى يتغير لونها.
- نقوم بوضع الطماطم، والبصل، والبهارات، والكمون في الوعاء.
- نقلب تماما حتى يتمازج الخليط جيدا مع بعضه.
- نضع ربع لتر من الماء على الخليط ونضع الملح ونقوم بالتقليب.
- نقوم بعد ذلك بوضع الوعاء في الفرن حتى يكتمل التسوية.
مكونات عمل الكمونية بالصلصة
- كيلو كرشة مغسولة جيدا.
- كيلو ونصف من الطماطم.
- معلقتين من الصلصة.
- معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
- حبة من البصل كبيرة الحجم.
- ملح وفلفل اسود، وبهار مشكل.
طريقة عمل الكمونية بالصلصة
- يتم تقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة.
- ثم نقوم بتسويتها في مياه، ونقوم بوضعها جانبا.
- نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار، ثم نضع البصل والثوم ونقوم بتقليبه.
- عندما يأخذ البصل اللون الذهبي، نقوم بوضع الطماطم بعد فرمها جيدا في الزيت.
- ثم نقوم بوضع الصلصة، والبهار والملح والفلفل، ونترك الخليط حتى يتم تسويته.
- نقوم بوضع الكرشة على الخليط ونتركها حتى تمام التسوية، وتقدم بعد ذلك.
الكمونية لها عدة طرق، فكل بلد لها طريقتها الخاصة، لكن نحن جميعا نتفق على جمال مذاقها، وفوائدها الكثيرة، لذلك ينصح بتناولها.