مكونات عمل بسكويت السابليه
طريقة عمل بسكويت السابليه تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بسكويت السابليه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
السابليه تعتبر من أكثر الحلويات انتشارا في الوطن العربي ويعتبر السابليه نوع من انواع البسكويت الذي نجده موجودا في بعض المناسبات والحفلات كما يوجد له اسم اخر وهو اسم للبتيفور وتعتبر منشأ هذه الخلوى فرنسا فمن الممكن تنفيذها في البيت بكل سهوله
المكونات
- كوب من السكر
- ٧ اكواب من الدقيق
- ثلاث بيضات
- أربعة أصابع من الزبدة
- معلقه كبيره من الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من مربى المشمش
- ثلاث معالق من البيكنج بودر
- نصف كوب من السكر
طريقة تحضير بسكويت السابليه
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه بشر الليمون والفانيلا والبيض ونعمل على مزجهم جيدا
- نعمل على وضع الزبدة والسكر ونستمر في الخفق حتى يتم التأكد من ذوبان الزبدة
- لكي تكون لدينا عجينه متماسكه وطريه نعمل على اضافه البيكنج بودر إلى المزيج ونستمر في الخفق جيدا
- نعمل على تغطية العجينة بورق استرش لمده نصف ساعه ونقوم بوضعها فى الثلاجة
- نقوم بوضع الدقيق على الخشب ونعمل على فرد العجين حتى تصبح رفيعة أو يوجد هناك طريقة أخرى نقوم بفرد طبقة من النايلون على الرخامة ثم نقوم بفرده بالنشابه حتى نتجنب التصاق العجين
- نعمل على تشكيل العجينة على شكل أقراص ثم نقوم بتشكيلها على شكل دوائر بواسطة فنجان صغير
- نعمل على تقسيم الدوائر التي قمنا بتشكيلها ونعمل على إخراج العجينة من الوسط عن طريق آلة حادة
- نقوم بإحضار صينية ونضع عليها القليل من الزيت ونرص عليها الدوائر الذي قمنا بتفريغها ثم نقوم إدخالها إلى الفرن لتأخذ لونا ذهبيا جميلا
- نقوم بإدخال السابليه إلى الفرن وعند اخدها لونا ذهبيا نقوم باخراجها من الفرن
- نقوم بتكرار العملية إلا ان يتم الانتهاء من الكمية المطلوبة
- بعد أن تبرد نقوم بوضع السابليه جانبيا ثم نقوم بحشوها
- ثم نعمل على تزين السابليه برش القليل من السكر عليها
- ثم ناخد الجزء الآخر وهو السابليه الغير مفرغ من الوسط ونقوم بوضع عليه كمية من مربى الفراولة ثم نقوم بتفريغها من الوسط وبذلك يتم ظهور الحشو إلى السابليه
- ثم نقوم على الانتهاء من الكمية المطلوبة بنفس الطريقه ونفس الخطوات
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيها السابليه ثم نقوم بتقديمها بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة
نصائح
- يجب عدم العجن بكثرة حتى لا تصبح العجينه فى التلف
- نعمل هل من وضع العجينه في الثلاجه لمده ثلاثين دقيقه حتى تمسك جيدا