طريقة تحضير أرز السوشي
السوشي هي واحدة من أشهر أنواع الأكلات اليابانية، ونظرا لطعمها اللذيذ خرجت هذه الأكلة لتنتشر في جميع أنحاء العالم، واصبح العديد من الأشخاص يفضلون هذه الأكلة دون سواها من الأكلات الغربية، ويتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من أرز السوشي مع شرائح من سمك السلمون وطحالب البحر، والتي تعرف باسم “ورق النوري”، ولكن لا بد من معرفة طريقة تحضيرها على أكمل وجه، حتى تحظى بطبق ياباني بحت.
المكونات:
- 2 كوب أرز ياباني
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب خل أرز
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز، ثم نضعه في كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة ساعتين على الأقل، بعد ذلك نصفيه جيدا في وعاء آخر.
- نضع مقدار الماء المناسبة لكمية الأرز، ثم نغطي الوعاء جيدا ونتركه حتى يتشرب الماء، ثم ننقله على نار هادئة حتى ينضج.
- في وعاء آخر نضع كل من الخل والسكر والملح، ونضعه على النار، ونحرك الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ثم نرفعه على النار، ونتركه جانبا حتى يبرد.
- بعد أن ينضج الأرز، ننقله الى طبق مسطح ونتركه حتى يبرد، ثم نضيف خليط الخل والسكر والملح، ونقلبهم جيدا.
- نغطي على الأرز لمدة عشر دقائق، مع تقليبه مرة أو مرتين في هذه الأثناء.
- وهكذا اصبح ارز السوشي جاهزا للاستخدام في تحضير اطباق السّوشي اللذيذة.
طريقة تحضير السوشي
المكونات:
- أرز السوشي
- 250 جرام سلمون مدخن
- ورق نوري “طحالب بحرية”
- حبة أفوكادو
- حبة خيار
- معجون واسابي
- صويا صوص
طريقة التحضير:
- نبدأ بتقشير الخيار والأفوكادو، ثم نقطعهم الى أصابع.
- نفرد ورق النوري على الطاولة، ثم نوزّع فوقها أرز السوشي مع الضغط عليه جيدا.
- نضع أصابع السلمون والخيار والأفوكادو على أحد طرفي الورقة، ثم نلفها على شكل رول، ونبلل طرفها الأخير بالماء حتى ينغلق تماما.
- نقطع اللفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية، ونقدمها مع معجون واسابي، وصويا صوص.
أنواع السوشي
يوجد هناك 5 أنواع أساسية للسوشي وهي:
- Nigiri
- Sashimi
- Maki
- Uramaki
- Temaki