مكرونه بالتونه
تعتبر مكرونه بالتونه من الوجبات المشهورة في العالم وتقدم في أفخم المطاعم، كما أنها من الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، كما أنها وجبة يوجد فيها سعرات حرارية قليلة، والتونة هي وجبة من إحدى الوجبات البحرية الغنية بالفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في كل بيت، إذن سوف نتعرف علي كيفية عمل مكرونه بالتونه ، وأيضًا كيفية عمل المكرونة بالتونة وصلصة الطماطم مع توضيح المكونات وطريقة التحضير.
طريقة تحضير مكرونه بالتونه
المكونات
- عدد 300 جرام من المكرونة، أي نوع تفضليه.
- عدد 425 جرام من التونة، المفتتة أو القطع، و تصفية التونة من الماء.
- عدد 40 جرام من الزبدة.
- عدد 2 كأس من اللبن.
- عدد ¾ كأس من جبنة الموزاريلا.
- عدد ¼ كأس من جبنة البارميزان.
- عدد ¼ كأس من الذرة.
- عدد ¼ كأس من البازيلاء.
- عدد ¼ ملعقة من القرفة المطحونة.
- عدد ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة من البقدونس المطحون.
- عدد 4 معالق من الدقيق.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز وعاء وضعي بداخله ماء وملح، ثم اتركيه على النار حتى تغلي الماء.
- صبي المكرونه في الماء المغلي، واتركيها حتى تنضج.
- قومي بأخذ كوب من ماء السلق واتركيها جانبًا، ثم صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.
- شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن.
- قومي بتجهيز وعاء وضعي بداخله الزبدة، واتركيها على النار حتى تذوب، ثم ضعي الدقيق عليها، مع التقليب السريع لمدة لا تقل عن 1 دقيقة، وقومي بإغلاق النار.
- نضع الحليب تدريجيًّا على الخليط السابق، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نقوم بتشغيل النار ونقوم بالتقليب حتى يغلي ويصبح الخليط ثقيل، ثم بغلق النار.
- نقوم بإضافة جبن البارميزان، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، علي الخليط السابق تحضيره.
- نقوم بتجهيز وعاء ونضع بداخله المكرونة، والتونة، والبازيلاء، والذرة، وماء السلق السابق الاحتفاظ به، ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا، حتى يصبح متجانس، ثم نقوم بإضافة خليط الحليب.
- قومي بتجهيز صينية، وضعي بداخلها خليط مكرونه بالتونه ، ثم نقوم بوضع جبن الموزاريلا على وجه الصينيه، ونقوم بإدخالها الفرن السابق تسخينه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويتغير لونها ويصبح ذهبي، ثم نقوم بتزيين المكرونه بالبقدونس.
طريقة تحضير المكرونة بالتونة وصلصة الطماطم
المكونات
- عدد ½ كيلو من المكرونة.
- عدد ½ كيلو من الطماطم.
- عدد ½ ملعقه من السكر.
- عدد 8 ملاعق من التونه.
- عدد 4 ملاعق من الزيت.
- عدد ½ ملعقة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.
- عدد ¼ كوب من ورق الريحان.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم.
- عدد 1 حبة من البصل المفروم.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء وضعي به القليل من الزيت، وضعيه على النار حتى يسخن، ثم قومي بوضع السكر، الطماطم، الفلفل الحار، البصل، الفلفل الأسود، الملح، ونقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها، وتقليبها جيّدًا على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم نضيف التونة على الصلصة، ونتركها لكي تسخن، ثم نغلق النار عليها.
- نقوم بسلق المكرونة في ماء وملح، ونتركها حتى تنضج، ثم نأخد ¼ كوب من ماء السلق ونضعها جانبًا، ثم نصفي المكرونه ونضعها جانبًا.
- نضع المكرونة في وعاء، ونضيف عليها التونه، وماء السلق السابق الاحتفاظ بها، والريحان، ثم نخلط جميع مكونات مكرونه بالتونه وصلصة الطماطم مع بعضها جيدًا.