طريقة تحضير لحم الخروف المشوي

لحم الخروف المشوي

لحم الخروف المشوي طبق غذائي رئيسي، ويتكون طبق لحم الخروف المشوي من لحم خروف مشوي ذو لون مُكرمل والمُتبل بنكهة مميزة.

المكونات والمقادير

لتحضير طبق لحم الخروف المَشوي نحتاج المكونات والمقادير الآتية:

1. 2 كيلو غرام من لحم الخروف المُقطع قطع كبيرة مع العظم.
2. حبتان كبيرتان من البصل ومبشورتان.
3. ملعقتان كبيرتان من الروزماري المفروم.
4. ملعقتان كبيرتان من الملح.
5. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
6. نصف كوب من الخل الأبيض.
7. نصف كوب من دبس الرمان.
8. أوراق الروزماري (للتزين).

طريقة تحضير لحم الخروف المشوي

لتحضير طبق لَحم الخروف المشوي بطريقة صحيحة نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بغسل اللحم جيدا، ونتركه في مصفاه ليتصفى من كل الماء.
• نقوم بإحضار وعاء واسع ونقوم بإضافة اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض ودبس الرمان والروزماري، ثمّ نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض لتتجانس مع بعضها.
• نضع لحم الخروف في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر، ويمكن أن نقوم بتتبيل اللحم قبل ليلة كاملة من الشواء وحفظه داخل الثلاجة.
• نقوم بإخذ اللحم وكل المكونات التي عليه ونضعها في صينية الفرن، ثم نقوم بِلفّها جيدًا بورق الألمنيوم.
• نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة كاملة، لحين نضوجها.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن عندما يصبح لونها مكرمل وتكون طرية وناضجة.
• نقوم بوضع لَحم الخروف المشوي في طبق التقديم وُزيّن بورق الروزماري، ويقدم للأكل وهو ساخن.

معلومة صحية: فوائد لحم الخروف للجسم

يعتبر لحم الخروف من اللحوم المفضلة لدى كثير من الناس، ويمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، والتي تحقق فوائد عديدة للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. يساهم لحم الخروف في تحسين تدفق الدم ووصول الأكسجين إلى الخلايا.
2. يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
3. يحمي لحم الخروف الجسم من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
4. يعزز القدرات العقلية والذهنية.
5. يُحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
6. يدعم انقسام الخلايا ويزيد من سرعة التئام الجروح،
7. يزيد نسبة إفراز الجسم للإنزيمات.
8. يحافظ على صحة العظام، ويحميها من الكسور، وخاصة لدى كبار السن من الرجال.
9. يزود لحم الخروف المشوي الجسم بالطاقة اللازمة له.
10. يساعد في تكوين خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة التي تساعد في علاج الالتهابات ووقاية الجسم من الأمراض.
11. يعزز أداء الغدة الدرقية، وينشط عمل الكبد.
12. يساعد في تحسن كفاءة الجهاز المناعي في الجسم.
13. يساعد لحم الخروف في وقاية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.

المصادر والمراجع

1. Roast Leg of Lamb

2. how-to-roast-lamb