طريقة تحضير الذرة المحمصة

طريقة تحضير الذرة المحمصة

الذرة

طريقة تحضير الذرة المحمصة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الذرة المحمصة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، حيث تعتبر الذرة من النباتات النجيلية المهمة وتتميز الذرة بأنها تصنف ثالث أهم المحاصيل الحقلية التي في العالم بعد محصول الأرز والقمح، كما ان موطنها الأصلي في جنوب المكسيك، ويقوم باستخدامها الهنود الحمر كدقيق في معظم أطعمتهم، وأيضًا تعتبر من أكثر المحاصيل الضرورية والمهمة في الولايات المتّحدة، بالإضافة إلى أنّ هناك دولًا أخرى تهتم بزراعة الذرة مثل: دولة المكسيك، والهند، وإندونيسيا، والأرجنتين، والبرازيل، والصين. 

طريقة تحضير الذرة المحمصة 

المكونات:

  • كوبان ونصف من الذرة الصفراء أو أي نوع من الذرة المراد تحميصها مثل الذرة البيضاء أيضا، ويفضل ان تكون حجم حبات الذرة كبيرة ومجففة. 
  • اربعة معالق كبيرة من زيت الذرة.
  • البهارات المفضلة كالكمون والفلفل والشطة معلقة من كل نوع وذلك على حسب الرغبة.
  • كمية من الماء على حسب الحاجة.
إقرا أيضا :  طرق عمل مشروب اللاتيه الساخن والبارد

طريقة التحضير:

  • نقوم بإحضار إناء واسع وعميق ذو حجم مناسب، ونضع فيه الذرة، ثم نقوم بوضع الماء نحو ثماني أكواب من المياه الدافئة، ثم نترك الذرة منقوعة في المياه لمدة نصف يوم أو نتركها لمدة ليلة كاملة.
  • في اليوم التالي نقوم بتصفية الذرة من الماء ونصفيها جيدا ونقوم بغسلها جيدا، ثم نقوم بإحضار المناشف الورقية الخاصة بتجفيف الحبوب ونقوم بتجفيف الذرة بواسطتها.
  • أو في حالة عدم وجود تلك المناشف نقوم بإحضار مصفاة ذات فتحات مناسبة لكي يتم التخلص من الماء، ثم نحضر فوطة مصنوعة من القطن ونجفف الذرة بها. 
  • نقوم بتسخين الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 280 درجة مئوية.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها حبوب الذرة ونضع فوقها زيت الذرة ويجب مراعاة ان لا تكون الحبات فوق بعضها داخل المقلاة.
  • نضعها في الفرن وكل خمسة دقائق يتم تقليبها ونتركها مدة لا تقل عن النصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
  • بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بوضع الذرة على مناديل المطبخ الورقية لكي يتم تصفية وامتصاص الزيت منها.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار البهارات المفضلة كالملح والثوم البودرة والبصل البودرة نحضر أي بهارات مفضلة ونقوم برشها فوق الذرة.
  • ثم نتركها بعد ذلك لكي تجف وتصبح هشة لمدة يوم أو يومين.
إقرا أيضا :  طريقة صنع الكراميل بالكمثري والتوت
طريقة تحضير الذرة المحمصة 
طريقة تحضير الذرة المحمصة

فوائد الذرة

  • تعتبر الذرة من الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث ان كل 100 جرام من الذرة يحتوي على 342 سعر حراري.
  • مفيدة لمرضى كلا من القولون و البواسير وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف وكذلك تقلل من الإصابة بمرض سرطان القولون والبواسير.
  • تحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وخصوصا النياسين والثيامين والتي لهم دور مهم في تغذية الأعصاب والمخ.
  • تحتوي على العديد من العناصر المعدنية فهي غنية بالحديد والمنجنيز والزنك والماغنسيوم والنحاس والزنك والفسفور.
  • كذلك تحتوي الذرة على العديد من مضادات الاكسدة.
  • كذلك تحمي مرضى الأنيميا لاحتوائه على العناصر المغذية.
  • ضرورية ومفيدة لجسم الإنسان مريض السكر أو الضغط.
  • تدخل في بعض مستحضرات التجميل التي تستخدم للبشرة أو الشعر حيث يتم استخدامها في المواد الكيميائية البترولية التي تستخدم لتنعيم الشعر.
إقرا أيضا :  طريقة عمل فتة شاورما بالحمص والدجاج

المصادر والمراجع