نبذة عامة
طريقة عيش السرايا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عيش السرايا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر عيش السرايا من الحلويات المنتشرة والمشهورة حيث أنها تتميز بمذاقها الجيد والشهي لذلك تجد الكثير من الناس يقبلون عليها ويفضلونها في العالم العربي.
طريقة عيش السرايا
المكونات
- كأسان من اللبن كامل الدسم.
- خمس معالق من النشا.
- علبة من القشطة.
- كأسان من السكر مع الزيادة أو النقصان.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث معالق من ماء الورد.
- باكت من خبز التوست.
- القليل من الصنوبر المحمص.
- كوب من اللوز المحمص.
- كأس من الفستق.
- كوب من مربى الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة اللبن في وعاء ثم نقوم بوضع القليل من النشا والحليب البارد ثم نقوم بوضع كأس من القشطة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح خليطا متجانسا.
- نعمل على إبقاء الخليط على النار وتكون هادئة إلا أن يصبح لدينا الخليط متجانس مع التقليب المستمر وترك القشطه جانبا.
- نقوم بوضع السكر على النار إلا أن يصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بإضافة السكر والماء وعصير الليمون بشكل تدريجي
- نقوم بترك المزيج المكون من عصير الليمون والسكر والماء إلا أن يبدأ في الغليان ثم نقوم بوضع ماء الزهر عليه ثم نقوم بالاحتفاظ به إلا أن يصبح دافئة
- نقوم بتقطيع الحواف الموجودة في خبز التوست ثم نقوم بوضعها داخل صينية ونضعها على نار هادئة ثم نقوم بوضع الشربات المكون من السكر والليمون وماء الزهر فوق التوست مع الضغط عليه كثيرا إلى أن يشرب الخبز الشراب
طريقة عيش السرايا بالنسكافيه
المكونات
- كيس من التوست.
- القليل من معالق النشا تكون في حدود ٥ معالق.
- علبة كبيرة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ملعقتان من العسل.
- كأس من السكر.
- معلقتان من ماء الزهر.
- مكسرات للتزين.
- كأس من اللبن السائل.
- قطر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الخبز داخل الفرن إلا أن يتحمص ويصبح لونه ذهبيا.
- نقوم بوضع شرائح التوست داخل صينية أو بايركس.
- نقوم بوضع العسل فوق البايركس إلا أن يتشربه تماما.
- نقوم بوضع القشطة والنسكافيه وماء الزهر والعسل والسكر والنشا على نار هادئة ثم نعمل على تقليبها جيدا للحصول على خليط متجانس.
- نقوم بإفراغ الخليط فوق التوست ثم نقوم بتزينه بالمكسرات المحمصة.
- نقوم على تقديمه في طبق التقديم بطريقة راقية ويمكن تقديمه مع الشاي أو النسكافيه على حسب رغبة كل شخص في المشروب الذي يفضل أن يتناوله.