يوجد العديد من طرق عمل كيك الجزر في المنزل، وطريقة عمل كيك الجزر سهلة وسريعة التحضير، وكيك الجزر تعتبر من أصول المطبخ الأمريكي، حيث كان ذلك في فترة الستينيات وبعد ذلك انتشر في جميع البلاد، وتم مؤخرا إضافة النكهات الشرقية مثل القرفة، هذا جعل تميز المطبخ الشرقي بيها في الفترة الأخيرة، يمكنك تقديمها دون إضافات ويمكن تزينها بطبقة من المكسرات. طريقة عمل كيك الجزر.
مكونات عمل كيك الجزر
- اربع بيضات.
- كوب وربع زيت.
- اثنين كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ثلاث أكواب جزر مبشور
- كوب من جوز الهند الخشن.
طبقة الحشو
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- 225 جرام جبنة كريمي.
- أربع أكواب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من جوز الهند المفروم خشن.
طريقة عمل كيك الجزر وتحضيره
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه حتى يسخن.
- قومي بخلط المكونات الجافة في وعاء (الدقيق والبيكنج بودر، البيكنج صودا، رشة الملح، والقرفة).
- قومي بخفق البيض والسكر لعدة دقائق ثم إضافي الزيت مع استمرار الخفق ثم إضافة الفانيليا.
- قومي بإضافة خليط المكونات الجافة وامزجي الخليط جيدا حتى تتجانس جميع مكونات.
- قومي إضافة الجزر والجوز الهند الخشن إلى الخليط وامزجي جيدا المكونات معا.
- قومي بإحضار صينية مبطنة بورق الزبدة ثم إضافة الخليط في داخلها.
- قومي ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتم نضجها.
- قومي إخراج الصينية من الفرن ثم تركها تبرد داخل الصينية لمدة عشر دقائق ثم قلبها على رف سلك لتبرد تماما.
طبقة الحشو
- قومي بوضع الزبدة في إناء باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة ثم إضافة عليها السكر البودرة مع استمرار الخفق ثم إضافة الجبنة الكريمي والفانيليا وتخفق جميع المكونات معا حتى تتجانس ثم إضافة جوز الهند الخشن ونقلب جيدا جميع المكونات حتى تختلط معا
- قومي بسكب الخليط فوق الكيك البارد.
مكونات عمل كيك الجزر الهشة
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- أربع بيضات.
- نصف كوب زيت.
- كوب سكر بني.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- كوب من الزبادي.
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- كوب جوز الهند مبشور خشن.
- نصف كوب زبدة.
طريقة عمل كيك الجزر الهشة وتحضيرها
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180.
- قومي بخفق الزبدة مع السكر ثم إضافة الزيت مع الخفق المستمر ثم إضافة رشة الملح والقرفة وجوز الطيب وإضافة الهيل والزبادي، واخفقي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- قومي بإضافة المكونات الجافة في وعاء وتقليبها معا ثم إضافتها إلى الخليط سبق تجهيزه مع الخفق حتى تختلط جميع المكونات معا ثم إضافة الجزر وجوز الهند الخشن ونقلب حتى تتجانس جميع مكونات.
- قومى باحضار قالب الكيك وبطني داخلة بزبدة ثم سكب خليط الكيك داخل الصينية.
- قومي ندخل القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتم نضجه تماما ثم إخراجه اتركي الكيك يبرد ثم تقطع وتقدم.