طريقة عمل كيك البرتقال
طريقة عمل كيك البرتقال تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيك البرتقال غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
- ثلاث بيضات.
- معلقه كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب حليب.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- قشر برتقال أو كيس فروت أو تانج بطعم البرتقال.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نشغل الفرن على درجه حرارة 170°
- ثم نضع الدقيق في إناء عليه بيكنج بودر ورشه الملح.
- ثم في الخلاط نضع البيض والفانيليا والسكر ونضرب حتى يمتزجا جيدا.
- ثم نضع كوب الزيت وكوب الحليب مع بشر البرتقال أو عصير البرتقال ويخفق مع بعض.
- ننزل الخليط على الدقيق ويقلب جيدا.
- نحضر صينية وندهنها زيت ونرش دقيق ثم تدخل الفرن ولا يفتح عليها إلا بعد نصف ساعة ثم نختبرها بالخلة.
- وتخرج تترك لتبرد ثم تجهز مع شاي أو حسب الرغبة.
طريقة عمل كيك البُرتقال بصوص الكراميل
المكونات:
- برتقالة كبيرة.
- كوب سكر.
- بيضه.
- أتنين من بياض البيض.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
- رشة ملح.
- ربع كوب من السكر لعمل صوص الكراميل.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجه حرارة 170°.
- تجهز صينية مدهونة زيت ومرشوشة دقيق.
- وضع الدقيق في إناء عليه الكربوناتو والبيكنج بودر ورشة الملح.
- تقشر البرتقالة ثم يبشر القشر، وتعصر البرتقال.
- يضرب اللبن مع البيض والسكر واللبن الرائب أو الزبادي والزبده، والفانيليا وباقي البيض.
- يوضع الخليط على الدقيق ويقلب جيدا.
- ثم سكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن نصف ساعة على درجه حرارة 170 °.
- يوضع السكر في مقلاة ملعقتين كبار من الماء ولا يقلب إلا بعد خمس دقائق ويقلب بملعقة من الخشب.
- ويترك السكر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه داكنا.
- ثم يضاف إلى الكراميل عصير البرتقال بعد أن يرفع الكراميل من على النار ويقلب جيدا ثم يقدم مع الكيكه بالبرتقال.