كيكة التفاح
تعتبر كيكة التفاح بالقرفة من الحلوى الخفيفة واللذيذة التي يمكن تقديمها الى الأسرة والضيوف، وتعد كيكة التفاح من أسهل أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها، بالإضافة الى ما تحتويه كيْكة التُفاح من قيم غذائية، فيحتوي التُفاح على مضادات للأكسدة وفيتامين ج، وغيرها من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم.
طريقة تحضير كيكة التفاح بالقرفة
المكونات:
- 2 كوب من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 3 بيض
- ¾ كوب من اللين
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 حبات تفاح “مقطعة شرائح”
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1 كوب من السكر المطحون
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه اللبن والبيض والفانيلا والزيت والسكر والقرفة، نخلطهم جميعا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر نقلب البيكنج باودر مع الطحين، ثم نضيفه الى الخليط السابق، مع الاستمرار بالعجن.
- نحضر قالب الكيك ودهنه بالزيت والقليل من الطحين، ثم نسكب الخليط، ونقوم بعدها برص شرائح التفاح على وجه القالب.
- نضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 40 دقيقة حتى ينضج التفاح.
- نقوم بإخراج القالب من الفرن ونترك كيكة التفاح حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم.
طريقة تحضير كيكة التُفاح بالجوز والقرفة
المكونات:
- 2 كوب من الطحين
- 4 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من السكر البني
- نصف كوب زبدة “ذائبة”
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب جوز
مكونات صوص الكيك:
- 4 حبات تفاح “مقشر ومقطع”
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة سكر
ولتزيين كيكة التفاح ابلجوز والقرفة نحتاج الى:
- رشة قرفة
- حليب مكثف
- عود قرفة
- حبة من الجوز
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه كل من التفاح والقرفة والسكر، ثم نقلب المكونات ونضعه جانبا.
- في الخلاط الكهربائي نضع البيض والفانيلا ونخلطهم حتى يتم الحصول على رغوة، ثم نضيف السكر والزبدة والحليب والطحين والبيكنج بودر، ونخفق جميع المكونات، ثم نضيف الجوز المجروش الى خليط ونقلبه.
- نحضر قالب للخبز ونغلفه بورق الزبدة، ونضع نصف الخليط في القالب ثم نوضع نصف كمية التفاح المقطع فوقه.
- نضع نصف الخليط الآخر عليهم وفوقه الكمية المتبقية من التفاح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع القالب الكيك لمدة 4 دقيقة حتى ينضج.
- نخرج كيكة التفاح من الفرن وننتظر حتى يبرد، ثم نضعه في طبق التقديم ويزين بالحليب المكثف والقرفة والجوز.