طريقة عمل كبدة بدبس الرمان تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كبدة بدبس الرمان لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكبدة تعتبر من الاكلات التي ينصح بها الطبيب لأنها تحتوى على العديد من الحديد والفيتامينات وإضافتها إلى دبس الرمان يعطي لها قيمه غذائية عالية فكلاهما يحتوي على العديد من الفوائد العظيمة التى تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له
طريقة عمل كبدة بدبس الرمان
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- قرنان من الفلفل المفروم
- كيلو من الكبدة
- نصف كيلو من دبس الرمان أو زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ونتركة حتى يسخن جيدا
- نعمل على وضع الكبدة ولكن يستحسن أن يكون ربعها ونعمل على تقليبها جيدا حتى تجف ثم نقوم بوضع كمية الكبدة الأخرى ونتركها حتى تجف مرة أخرى وذلك لنتأكد من نشفان الكبدة جيدا
- نعمل على وضع الملح ودبس الرمان والفلفل الأسود والفلفل الرومي ونعمل على طهي الكبدة جيدا مع دبس الرمان على درجة حرارة متوسطة حتى يتم شرب النكهة
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونعمل على وضع الكبدة بداخلها ونقوم برشها بالقليل من البقدونس ونقوم بتقديمها مع البطاطس المقلية
طريقة عمل كبدة بالثوم والخل
المكونات
- عشرة فصوص من الثوم
- ربع ملعقة من البهارات الكمون والفلفل الأسود والملح
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- ثلاث معالق من عصير الليمون
- قرن من الفلفل الأخضر
- خمسئة غرام من الكبدة
- ربع كوب من زيت الذرة أو الخل
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار اناء عميق ونضع البهار والكمون والفلفل الأسود والملح ثم نقوم بتغطيتها بورق من الفويل ونقوم باغلاقها جيدا ووضعها في الثلاجة
- نقوم بإخراج الكبدة من الثلاجة الذي قمنا بتتبيلها بالخل والثوم ونقوم بتشويح داخل الزيت ونعمل على وضع مزيج الخل والثوم على درجة حرارة متوسطة ونعمل على تغطية المقلاة ونضعها على النار لمدة 5 دقائق
- نعمل على تقليب الكبدة جيدا على درجة حرارة عالية إلا ان يتم جفاف السائل المحيط بالكبدة ثم نعمل على وضع عصير الليمون
- نعمل على تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يختلط المزيج جيدا مع بعضة البعض ولكى يتم شرب الكبدة المزيج جيدا
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بوضع شرائح الكبدة داخل طبق التقديم ونعمل على توزيع البقدونس على الكبدة جيدا