مكونات عمل الارز بالكبدة والقوانص
طريقة عمل الارز بالكبد تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الارز بالكبد غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
هناك الكثير من الأفراد تريد التجديد في نظام تقديم الطعام حتى لا تصيب بالملل وفي نفس الوقت تريد التجديد الغير مكلف، الدجاجة المحشية بالكبد والقوانص تعتبر وجبة مميزة لتقديمها في المناسبات والعزومات، لأن هذه الوجبة تعتبر من أشهى الوجبات التي تقدم على الغذاء لأنها غير مكلفة وتحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها لا تحتاج الكثير الوقت، مميزة ومغذية للكبار وللاطفال.
المقادير
- دجاجة الحجم حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتين كبار من الصويا صوص.
- بصلة مبشورة.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- ¼ كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبار من الحليب.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- شطه.
- ¼ كيلو من كبد وقوانص الدجاج.
- ¼ كوب من الأرز.
- بصلة مقطعة مكعبات لعمل خلطة القوانص والكبد.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- فلفل رومي أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبيب.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أحمر.
- فلفل أسود.
طريقة عمل الارز بالكبدة والقوانص بالخطوات
- نتبل الدجاجة بالفلفل والكمون والشطة وعصير الليمون والصويا الصوص والملح والبصل والثوم، وعصير البرتقال، الحليب، وصلصة الطماطم.
- بعد تتبيل الدجاجة ونتركها في التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر مقلاة على النار نضع الزبدة حتى تسخن، نضيف البصل والثوم حتى يدبل لونهما، ثم نضيف الكبدة والقوانص مع التقليب نضع القوانص أولا ثم نضيف الكبد، ثم نتركهم عشر دقائق مع القليب.
- نحضر الأرز و نغسله جيدا ثم نصفيه ونضيفه إلى الكبدة والقوانص ثم نقلبه جيدا.
- نحشي الدجاجة بالكبدة والقوانص والأرز مع إضافة الصويا صوص، والفلفل الاخضر الرومي والفلفل الأحمر الرومي، ورق اللورا والفلفل الأسود والملح ثم نأتي بالخيط و نغلق فتحة الرقبة و الفتحة الخلفية أيضا.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضيف إليها الدجاجة ونضيف ربع كوب من الماء ممكن أن نضيف أكثر ونضيف إلى الماء نفس بهارات تحضير الكبد والقوانص.
- نفتح الفرن على درجة حرارة 200° قبل وضع الدجاجة في الفرن.
- ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة عشرون دقيقة حتى تستوي.
- نكشفها من الفويل ونضعها تحت الشواية تأخذ لون التحمير، ثم نغلق الفرن.
- نحضر طبق التقديم ونقدم الدجاجة فيها.