مكونات عمل الكباب التركي
طريقة عمل الكباب التركي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكباب التركي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعد الكباب من الأطباق المشهورة من اللحوم حيث يفضل الكثير من الأشخاص الوجبات الخاصة باللحوم المشوية بجميع أنواعها وبالأخص طبق وجبة الكباب الكباب التركي، لأنها تحتوي على نكهة المميزة، والبهارات المختلفة فهي من الوجبات ذو الطعام المحبب لدى الكثير من الكبار والصغار فهي ذو توابل مميزة وخلطة سحرية تحمل الطعم اللذيذ لها ويسهل أن نقوم بتجهيزها في المنزل بخطوات ومقادير بسيطة دون الحاجة إلى شرائها بتكلفة كبيرة من الخارج.
المقادير اللازمة
- عدد 2 كيلو من الدجاج المقطع إلى مكعبات والمسحب.
- عدد 5 حبات من الطماطم المقطعة إلى جزئين كل حبه منهم.
- عدد 5 حبات من الفلفل الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ¾ كوب من الحليب.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس مع الملح.
- عدد 3 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- عدد ¾ ملعقة صغيرة من الكمون.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- عدد ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب رغبة الشخص.
طريقة عمل الكباب التركي بالخطوات
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الحليب ودبس الرمان والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم وملح الطعام.
- ونبدأ في خلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى الاندماج.
- بعد ذلك نحضر الدجاج المقطع إلى مكعبات ونقوم بوضعه في الوعاء ويترك الدجاج منقوع في الوعاء الذي يوجد به خليط البهارات.
- بعدها نقوم بتغطية الوعاء باستخدام كيس نايلون وندخلها إلى الثلاجة لمدة يوم كامل ومن الممكن أن نقوم بتركه لمدة 3 ساعات إذا احتجنا أن نستخدمه في نفس اليوم.
- ثم نخرج الوعاء من الثلاجة قبل القيام بالشوى لمدة ساعة ثم نقوم بإحضار الاسياخ المخصصة للشوي.
- ثم نقوم بوضع الدجاج بداخل الاسياخ حتى نبدأ في شويه.
- نحضر الفحم الذي سوف نقوم باستخدامه في الشوي.
- ومن الممكن أن نقوم باستخدام للشوى داخل الفرن ولكن مع الطماطم والفلفل والبصل فهي لا تأخذ وقت كبير جدا في الشوي حيث أنها يمكن أن تستغرق من 10 إلى 15 دقيقه أو أقل حتى نحصل على كباب ناضج.
- كما يجب علينا أن نقوم بوضع التوابل فوق الأسياخ الخاصة بالكباب حتى تأخذ الدجاج الطعم الخاص بالنكهة للشوي وتصبح ذو مذاق جميل ورائع وتأخذ كل الطعم التي توجد في التوابل و تتشربه الدجاج.
