فتة اللحمة
طريقة عمل فتة اللحمة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل فتة اللحمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وتعتبر الفتة من الوصفات الشهيرة التي في مصر وجميع الدول العربية،وهي نوع من أنواع المقبلات التي يتم عملها بكثرة في شهر رمضان الكريم، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخرى في مصر يتم استخدام الأرز والثوم والخل في تحضيرها أما في باقي البلاد العربية لا يستخدم الأرز فيها إليكم الطريقة بالخطوات .
طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم
المقادير المطلوبة لتجهيز اللحم
- كيلو من اللحم مقطعة .
- عدد عشرة مج من الماء.
- جزرة كبيرة مقطعة شرائح .
- بعض ورق اللورا .
- رشة من حبوب الهيل .
- إثنان من حبوب البصل متوسطة الحجم.
مكونات تحضير الخبز
- ثلاثة أرغفة من العيش المُحمص المقطع صغيرًا .
- ملعقتين من السمن .
- ثلاثة فصوص من الثوم المجروش.
- رشة ملح .
- رشة فلفل .
مكونات تحضير الصلصة
- عشرة فصوص كبيرة من الثوم مجروش.
- مج صغير من الخل الأبيض.
- مج كبير من عصير الطماطم .
- ثلاثة ملاعق من صلصة الطماطم .
- مج ونص ماء.
- رشة ملح .
- رشة فلفل .
- ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس .
مكونات تحضير الأرز
- عدد إثنان مج الأرز .
- رشة من القرنفل .
- رشة من حب الهيل .
- ورق لورا .
- رشة من القرفة .
- ملعقتين من السمن.
طريقة التحضير بالخطوات التفصيليه
- الخطوة الأولى : تحضير اللحم نحضر وعاء غويط ونضع فيه الماء واللحم عشر دقائق حتى يصل لمرحلة الغليان ثم بعد ذلك .
- نضيف شرائح الجزر والبصل والملح والفلفل وورق اللورا نتركهم حتى يتم التسوية بشكل تام وبعد ذلك نزيل الوعاء عن النار .
- الخطوة الثانية : هي تحضير الأرز الأبيض من خلال نحضر قدر ونضعه على النار ونضع السمن حتى الذوبان وبعد ذلك نضع الأرز و ونبدأ بالتشويح
- ثم نضع رشة القرفة والهيل والقرنفل ومقدار من شوربة اللحم يغطى الأرز ونتركه لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتي يتم التسوية .
- الخطوة الثالثة : تحضير الخبز نحضر من التيفال وندهنها بالسمن ونضع فيها الخبز عليه الثوم المجروش والملح والفلفل، وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق .
- الخطوة الرابعة : لتحضير الصلصة في الخلاط نضع كل من عصير الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والملح والخل والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا حتى نحصل خليط متجانس .
- الخطوة الخامسة والأخيرة : تطبيق جميع الخطوات السابقة نحضر صينية كبيرة ونضع فيها كمية مناسبة من الخبز المحمص ،بعد ذلك نضع عليه مرقة اللحم ونقلبهم بشكل جيد.
- نقوم بعد ذلك بإحضار الأرز الأبيض السابق تحضيره ثم نقوم بوضعه في الصينية التي تحتوي على خبز ، بحيث يغطي الأرز الخبز .
- بعد ذلك نضع صلصة الفته ونرشها على الأرز والخبز وفي أعلى الصينية نضع قطع اللحم ، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة .