طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
مدة تحضير العجينة:
عندما تقوم بعجن عجينة البيتزا بالطريقة السريعة لا تستغرق وقت طويل ولكن لا تتعدى العشر دقائق فقط وهذه مدة رائعة لإعداد طعام مميز ويوفر على السيدة الوقت والمجهود.
المكونات:
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
- ملح بكمية قليلة جدا.
- ملعقة سكر أبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- كيس من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نضع به الملح مع السكر والخميرة الفورية والدقيق الأبيض.
- نقوم بخلط الزيت مع الماء ونقوم بتدفأتهم قليلا على النار و نضعها في المايكرويف عند درجة حرارة مائة وثلاثون درجة مئوية.
- نقوم بوضع قليل من خليط الماء والزيت في الخلاط ونقوم بتشغيله وإضافة المزيد كل فترة من الخليط.
- سوف تتكون عجينة وتتماسك مع بعضها البعض.
- إذا أصبحت العجينة ملمسها جاف فنضيف إليها مقدار صغير من الماء الساخن حتى تكون طرية وهشة.
- نقوم بأخذ العجينة من الخلاط ونضعها على سطح أملس نظيف ونقوم بعجنها لمدة لا تتعدى الدقيقة ونشكلها في حركة دائرية مثل الكرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع في أسفله دقيق ثم نقوم بإحضار العجين ووضعها به ونقوم بتغطيتها بكيس بلاستيك.
- نختار مكان دافئ حتى تخمر العجينة بسرعة ونتركها مدة لا تتعدى عشرة دقائق فقط.
- نقوم بتحضير باقي مكونات البيتزا في حين تكون العجينة جاهزة.
- نقوم بإخراج العجينة وتشكيلها في صينية ووضع قليل من الزيت في الصينية ثم تفرد باقي المكونات على سطح العجين.
طريقة أخرى لعجينة البيتزا السحرية
- نقوم بإذابة السكر في ماء دافئ وتضاف الخميرة إليهم ونقلبهم جيدا.
- نضع الماء على الدقيق المنخول ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونعجنهم جيدا.
- نضعها في قطعة من القماش في مكان دافئ ونتركها حتى يصبح حجمها أكبر وملمسها ناعم وطري ولا يوجد بها أي تكتلات فتكون جاهزة للاستخدام.