طريقة عمل معكرونة النجرسكو بالدجاج
طريقة عمل معكرونة النجرسكو بالدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل معكرونة النجرسكو بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- نحضر 400 جرام معكرونة.
- 4 قطع دجاج.
- بصلة.
- 4 حبات فلفل أسود.
- 4 حبات هيل.
- ربع كوب دقيق.
- كوب حليب + كوب كريمة.
- عشر حبات مشروم شرائح.
- نص كوب زيتون أسود وأخضر.
- نص كوب جبن شيدر + كوبين جبن موزاريلا.
- ملعقة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به ماء وملح وملعقة زيت ذرة وتترك على النار حتى تغلي جيدا ثم نضيف المكرونة وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتصفى جيدا في طبق ما.
- نحضر وعاء أخر ونضع به كمية من الماء والدجاج والبصل وورق الغار والفلفل والملح وتترك على النار لمدة 40 دقيقة ثم نضع المرقة وتقطع الدجاج إلى مكعبات.
- نقوم بخلط الحليب والكريمة والدقيق و2 كوب مرقة دجاج ويقلب جيدا حتى يذوب الدقيق ويترك على النار حتي تتماسك كالصلصة.
- نحضر صينية ويوضع فيها نص كمية المكرونة والدجاج ونص كمية جبنة موزريلا وجبنة شيدر ثم نقوم بإضافة باقي المكونات ويترك في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه وتقدم ساخنة.
معكرونة النجرسكو بالدجاج والسبانخ
المكونات:
- كيس معكرونة.
- 2 صدر دجاج.
- كوبان سبانخ.
- ملعقة سمنة كبيرة.
- رشة جوز الطيب.
- بصل.
- كيلو لبن.
- كوب كريمة.
- كوب جبن موتزاريلا.
- كوب جبن شيدر.
- ملح + فلفل.
- خمسة ملاعق دقيق.
طريقة التحضير:
- نشوح الدجاج فى سمنة ويضاف البصل.
- نضع على الدجاج الملح والفلفل ورشة جوز الطيب ثم السبانخ.
- نضع جزء من اللبن مع الدقيق.
- يسخن باقى اللبن مع الكريمة ويضاف الدقيق المخلوط مع اللبن ويقلب جيدا حتى يتجانس.
- نضع جزء من البشاميل فى الصينية وجزء من المكرونة ثم يضاف حشو الدجاج والسبانخ ثم باقى المكرونة والبشاميل والجبنة.
- نقوم بوضع الصينية فى الفرن حتى تذوب الجبنة وينضج البشاميل وتقدم ساخنة.
نجرسكو الدجاج والزيتون الأخضر
المكونات:
- كيس مكرونة.
- 15 حبة زيتون أخضر +15 حبة من الفطر.
- قطعتان صدور فراخ.
- كأسان بشاميل.
- حبة فلفل أخضر + حبتان طماطم.
- علبة قشطة.
- ملعقة ملح + فلفل أسود.
- ملعقة زعتر + ملعقة شطة وبهارات.
- ملعقة زيت.
- البشاميل:
- ملعقتان دقيق + ملعقتان زبدة .
- كأس حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
طريقة تحضير الشاميل:
- نحضر إناء ويوضع به الدقيق والزبدة ويقلب جيدا ثم نضيف الحليب والملح ويخلط حتى يتجانس.
- طريقة تحضير نرجسكو الدجاج
- نحضر وعاء ونضع به كأسين ماء ساخن وملح وملعقة زيت وتترك على النار حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة وتترك لتنضج ثم تصفي جيدا.
- نحضر مقلاه ويوضع بها زيت وطماطم وتقلب جيدا ثم نضيف الزيتون المفروم والفلفل والشطة والبهارات والزعتر وقطع الدجاج ونستمر في التقليب.
- نحضر صينية ونضع بها المعكرونة بالصلصة ونضيف القشطة والبشاميل وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتي تنضج وتصبح جاهزة للتناول.
المصادر والمراجع